来源 :金融界2024-01-11
金融界2024年1月10日消息，据国家知识产权局公告，承德露露股份公司申请一项名为“一种杏仁茶复合饮料及其制备方法“，公开号CN117356640A，申请日期为2023年11月。
专利摘要显示，本申请提供了一种杏仁茶复合饮料及其制备方法。以重量份计，杏仁茶复合饮料包括：杏仁，30～200份；茶粉，2?30份；食用盐，1?10份；乳化剂，10～40份；稳定剂，10～30份；甜味剂，50～600份；水，4000～6000份；pH值调节剂，使杏仁茶复合饮料的pH值在7～8之间，杏仁的粒径＜40μm，茶粉的粒径＜20μm。该杏仁茶复合饮料中，茶粉含量适中，pH值范围适于蛋白质保持稳定，且茶粉粒径较小，因此对杏仁蛋白的稳定性和丝滑感影响较小，使得杏仁茶复合饮料能够保持较长时间的稳定性且口感丝滑。