近年来，多层养殖成为行业热词，并为众多猪企所实践。
当国内猪企还在用高度刷新猪场楼层记录的时候，这家企业根据多年的养殖经验与市场探索，总结出“6920楼房养殖模式”，为楼房养殖提供新思路。它就是东瑞食品集团股份有限公司（下简称“东瑞股份”）。
2022年10月，在距离东瑞股份总部50公里外的东源县船塘镇，东瑞股份现代农业综合体项目正式投产（一期），整个项目达产后年可出栏生猪80万头。
2023年8月，广东省多层生猪养殖调研走进东瑞股份，了解其楼房猪场做法和特点。
南方农村报记者与东瑞股份副总经理张惠文（左二）、东瑞股份总裁办助理吴聚平（左一）合影
打造“6920楼房养殖模式”
节约土地是众多猪企考虑建设楼房猪场的最大初衷，东瑞股份也不例外。“非瘟疫情后，国家鼓励转型升级，尽快保供，在土地资源有限的情况下，要快速提升产能，多层养殖模式无疑是合适的。”东瑞股份副总经理张惠文告诉南方农村报记者，公司最早有建设楼房猪场的想法是在2020年。那一年，京基智农、牧原等多个猪企楼房猪场项目均在如火如荼建设之中。
东瑞股份没有盲目跟进，而是通过带队实地考察多个楼房猪场案例，以及与多家设备公司共同探讨后，最终按照公司自身管理习惯和疾病要求，确立了“6920楼房养殖模式”，并落地于东源县船塘镇现代农业综合体项目。
据介绍，“6920楼房养殖模式”中，“6”即6层楼房；“9”即存栏9000头母猪；“20”即年出栏20万头商品猪。据悉，该项目共设计了4条“6920楼房养殖模式”生产线，年可出栏生猪80万头，目前有两条生产线已投产，预计2025年可实现满产。
东瑞股份东源县船塘现代农业综合体
与将猪的整个生产流程全部规划在一栋楼的楼房猪场不同的是，东瑞股份“6920楼房养殖模式”采取的则是分栋养殖的方式，分别设计了一栋妊娠楼、一栋分娩楼、一栋保育楼、五栋育肥楼、1栋中转舍和1栋淘汰舍，相当于每一栋都是独立的功能区。其中，顶层为祖代，一到五层为父母代。
值得一提的是，不同栋养殖的猪群，在出栏之前并不需要做垂直移动。张惠文告诉记者，栋与栋之间都建有封闭式的连接长廊，可实现猪只同层流动。比如，母猪妊娠后，可平行移动至保育楼、育肥楼。“每一层我们都是按照批次化生产来思考，将同类型、同周期的猪放在一起，更利于疫病控制。”
谈及为何将楼层建设为6层，张惠文表示，不管是从建设成本，还是从防震、承载系数等建筑要求来说，4层至6层都是较为合理的。另外，记者在与张惠文交流中获知，在河源市连平县，东瑞股份还建有年可出栏15万头生猪的楼房养殖项目，猪场楼层设计为5层，计划于下半年投产。
实现粪污资源化综合治理
如何有效处理粪污是猪场建设逃不开的话题。特别是对于楼房猪场来说，因养殖密度的增大，粪污处理压力也随之加大。
据悉，为实现粪污减量化、无害化处置和资源化利用的目的，东瑞股份对养殖区粪污进行了绿色环保综合治理。“简要来说，就是对气态、液态、固态三种状态下的粪污进行充分利用。”张惠文向记者介绍了具体转化过程。
首先，养殖粪污收集后会进入到厌氧发酵池进行厌氧反应，充分发酵后，便能产生可利用的能源物质-沼气，一方面，沼气可通过沼气发电机组进行发电供应场区用电，另一方面，对沼气进行提纯后，也可转化为天然气。
其次，经厌氧处理后的废水，经配套中水回用系统消杀处理达标后，可用于猪舍冲洗、除臭喷淋以及灌溉用水等，实现猪场污水零排放。
另外，养殖区域内还配套建设有机肥厂，固态废弃物可用于生产成优质有机肥，供应周边果蔬基地，实现绿色循环种养一体化。
除了粪污处理之外，除臭无疑是猪场治污的另一个痛点。近年来，因臭气而被投诉的猪场不在少数。
东瑞股份东源县船塘现代农业综合体末端水处理系统房
“我们采用的是二次除臭的方法。”张惠文表示，在吸取同行经验后，猪场废气除了通过水洗方式进行第一次除臭之外，还会通过在栋与栋之间搭建的次氯酸发生器进行作用，实现二次除臭。两次除臭下，氨气去除率可达96%，其他物质去除率可达98%，可实现场内无异味。
值得注意的是，为扩大可再生能源的利用，发展循环经济，东瑞股份在猪舍屋顶上还配置了分布式光伏项目。据了解，该项目采用“自发自用，余电上网”模式，在约8万平方米的建筑屋面安装太阳能发电设备，可实现年发电量903万kWh，项目产生电力优先供厂区内负荷自用，多余电力则送公共电网。据悉，该项目每年可节约标煤约2752吨，可减少二氧化碳排放约7511吨，充分发挥了生态效益、经济效益和社会效益。
生猪流动通道、防漏工艺待突破
自楼房猪场兴起之后，业内围绕楼房猪场与平层猪场孰优孰劣的讨论便从未中断过，如造价成本、疫病风险、猪群运输、漏水等。业内不乏有声音认为，除了节约土地之外，楼房猪场并无明显优势。
面对业内对于楼房猪场存在的诸多质疑，张惠文并没有回避，更是承认楼房猪场作为一种业内新兴的养殖模式，发展时间还尚短。“除了一次性投入资金大之外，建设周期长，饲养密集、量大，疫病防控风险高等问题同样存在。”张惠文也指出，生猪流动通道、防漏工艺等方面是楼房猪场在未来发展中需要突破的问题。
东瑞股份东源县船塘现代农业综合体猪场内部
据悉，坡道赶猪是目前楼房猪场普遍使用的方式。“目前猪流动方面，尤其是在销售猪的情况下，通过坡道赶猪，距离还是比较长的。”张惠文告诉记者，尽管有些效率较高的楼房猪场已可以实现出猪1800-2000头/天，但与平层猪场相比，效率也是大大降低的。
另外，漏水是楼房猪场运营中的另一大痛点。“楼房猪舍建造很大程度在是参考人用建筑的，但它不像人用住宅楼一样，漏水压力主要集中在卫生间或者顶楼。”张惠文表示，楼房猪舍的每一层相当于是卫生间或是顶层，防水压力不言而喻。
但楼房猪场带来的优势同样不可忽视。除了节约土地之外，提高劳效也是楼房猪场的一大优势。“以前，我们10个人大概管理1200头母猪，但现在可增加到1500头。肉猪则可以实现人均管理3000头左右，效率大大提升。”
现代化、规模化、集约化是养猪业发展必然的趋势。在张惠文看来，楼房猪场通过采用现代化生态生产工艺，生产设施，有利于促进生猪养殖整体科技水平和管理水平的发展，对养猪业的发展及农业现代化发展具有良好的示范带动作用。
谈及未来多层养殖如何更长远的发展，张惠文认为，关键是采用科学的生产管理模式，做好疫病防控工作，提高生产水平。