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全聚德(002186)内幕信息消息披露
 
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这届年轻人真抛弃烤鸭了?全聚德业绩预亏4350万元

http://www.chaguwang.cn  2021-07-16  全聚德内幕信息

来源 :市界2021-07-16

  157年老字号全聚德没人爱了?

  7月15日,全聚德发布2021年半年度业绩预告,预告显示,2021年上半年全聚德亏损4350万元–4000万元,去年同期亏损1.48亿元。

  01 离20亿营收梦想越来越远

  2012年,全聚德离“20亿营收”仅差6000万,但这番高潮就此终结,此后全聚德似乎从抛物线的顶点滑了下来,近两年突发的疫情加速了这家老字号跌下神坛的时间。

  三家子公司破产、营收较去年腰斩,全聚德在2020年交出了一份上市14年来首次亏损答卷。2020年,全聚德营收为7.83亿元,同比下降49.99%;净亏损为2.62亿元,亏损同比扩大686.77%;扣非净利润为亏损2.8亿元,亏损同比扩大1478.55%。

  值得注意的是,北京作为全聚德的根据地,去年营收同比下降29.9%。更早前的2013年-2017年,全聚德北京地区持续五年营收下滑。

  消费者对烤鸭的兴趣在下降。2011年到2019年,全聚德分别在年报中公布了接待宾客数量。但自2017年起接待宾客数持续下滑,2019年相较于2017年,减少了145万多人次。在2020年年报中,全聚德干脆略过公布接待宾客数量。

  自2007年上市,全聚德于2012年营收达到19.44亿元,为历史最高。高光乍现后,全聚德业绩表现并不稳定。全聚德露出疲态的时间点,大概在2017年,净利润为7304.22万元,同比下降2.57%;2018年,净利润为7304.22万元,同比下降46.29%;2019年净利润为4462.79万元,同比下降38.9%。到了2020年,全聚德净亏损2.62亿元,亏损同比扩大686.77%。

  与此同时,全聚德股价亦一路疲软,自2017年1月底至今已经下跌50.95%。截至2021年7月16日收盘,全聚德报10.36元/股,总市值为31.96亿元。与2015年6月12日的年中最高点31.89元/股相比,全聚德市值缩水66.31亿元。

  02 “老字号”全聚德还值得吗?

  在全聚德官网显示着九字生意经——“鸭要好,人要能,嘴要甜”,铸就了全聚德的百年金字招牌。

  面对当前的困境,全聚德亦曾尝试新项目,但还未激起大水花。如,2015全聚德打造的“小鸭哥”外卖平台,市场定位针对中高端白领及家庭用户。但在2020年底,“小鸭哥”所属公司北京鸭哥科技有限公司宣布破产。

  2019年,时年49岁的周延龙,以总经理一职进入全聚德,他的空降被业内称为“临危受命”。

  周延龙曾任职于北京市旅游事业管理局外经处,北京首都旅游集团有限责任公司等旅游企业。值得一提的是,周延龙还曾是老字号东来顺的总经理。周延龙在东来顺任职期间,东来顺推出了快火锅“青春逗”,后又推出了单人小火锅,并与盒马鲜生合作。

  来到比东来顺还大39岁的全聚德,周延龙同样想带来改变。

  于是在2020年7月,全聚德宣布取消所有门店的服务费,降低菜价,调整北京地区菜单。这一举动让网友拍手叫好。

  

  全聚德在食品板块上也做出了改变。在全聚德2020年报中显示,报告期内,其推出了鸭类新品,同时针对年轻消费群体、电商渠道打造了鸭休闲零食产品。此外,还尝试直播带货等。

  在员工薪资上,全聚德还制定出台了新的工资绩效方案。建立月度经营目标考核制度,以结果为导向,增强即时激励及约束的机制。

  但以上种种举措,从后期业绩数据看,仍未达到立竿见影的效果。2020年全聚德上市以来首亏,2021年一季度,全聚德持续亏损,但较去年同期有所收窄,营收2.06亿元,同比增长14.09%;净亏损为4708.52万元,亏损同比缩小46.8%;扣非净利润为亏损4983.99万元,同比增长45.6%。针对全聚德的经营情况,市界多次致电其董秘办、证代部但均无人接听。

  中国食品产业分析师朱丹蓬对市界表示,“2021年全聚德业绩亏损,但相较于2020年业绩有所收窄是正常的。一方面因为2020年疫情影响以至当年亏损,另一方面,新帅上任提出了一些变革性的东西。”

  朱丹蓬认为,全聚德衰退,根本原因在于没有太多创新,在消费升级趋势中不仅没有享受到红利,反而被消费者抛弃。

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