出品/联商网
编辑/梦萦
当变革的浪潮席卷每一个行业角落，中国超市零售业正站在一个充满挑战与希望的十字路口。在行业亟待寻找方向与信心的时刻，3月24日—27日，我们迎来2026年联商超市周。
本次会议由一大主论坛(2026超市总裁峰会)+八大同期活动(四大分论坛+三场培训+品质永辉自有品牌年会)架构而成，提供一站式超市行业全域性探讨交流机会和服务。
在3月24日的2026超市总裁峰会上，步步高轮值总裁兼超市总经理邓静做了主题为《以信仰为光，向美好前行》的精彩分享。邓静表示，信任，是企业最宝贵的无形资产，是最核心的竞争力，也是企业行稳致远的保证。调改的本质，就是用文化影响人，用机制释放人，用商品尊重人，用运营成就人，用信任沉淀人。
▲步步高轮值总裁兼超市总经理邓静
以下是邓静演讲全文：
大家上午好。今天我分享的主题是：“以信仰为光，向美好前行，胖东来的光照亮了步步高的天空”。
01
脱胎换骨，向光而行
我还记得，2024年的这个时间，我们在许昌，那时，填哥(步步高董事长王填)怀揣着希望，来到许昌。彼时步步高正立于生死攸关的边缘，就在那个至暗时刻，东来哥(胖东来创始人于东来)的大爱，从中原大地跨越山河，抵达了步步高。两年来，我们以胖东来的文化理念为灯，坚定不移走品质零售之路，以文化引领行动，全面推进人、货、场的系统性重塑。
如今的步步高，可谓脱胎换骨，涅槃新生。胖东来将自己打造成了一所学校，如果说胖东来是一所从幼儿园贯通到研究生的学府，那么我告诉我们的团队：步步高，已经从幼儿园步入了小学。幼儿园是散养式、体验式的启蒙，小学则是系统性的学习，这意味着，步步高对未来的学习，已全面迈入系统化阶段——从向胖东来学习的1.0版，正式跨入2.0版。从2026年起，我们将以系统化、规范化的方式，开启一个全新的征程。
调改两年，数据已经不再是步步高的重心，今天我们来看数据，也只是想让大家更直观地看看我们这两年的变化。
步步高从2024年启动调改，当年调改15家店，2025年调改6家店。2025年春节同比2024年春节，单店日销增长2.8倍；2026年春节同比2025年春节，再增35%。
2026年1—2月同比2025年和2024年1—2月，单店销售从18万到67万再到91万；店月均坪效从1203元到4356元再到5371元。
客流亦如是，从1667.5万到4503.5万再到4996.4万；平均客单价从84.4元到122元再到141元；采购总毛利从16.92%到19.63%再到21%；商品动销率从81.38%到89.97%再到接近95%；库存周转天数从68天压缩至23天再到19天；人力成本率从10.57%降至8.44%再到6.76%；劳效从5.52万提升至9.36万再到12.39万；基层员工到手工资从3868元到4516元再到5731元。税前利润率从-10.36%到4.02%再到7.54%。
2025年1月到2026年2月，我们门店累计发放奖金2020万元。员工主动流失率从调改前的12.3%降到调改后的3.2%。
来许昌之前，我曾去门店问一位员工，他拿到多少钱，他告诉我接近7000元，那笑容发自肺腑，他说：感谢填哥。试想，当员工心中怀有这份感恩，他的工作状态怎能不焕然一新？他自会把工作当作事业，把企业当作家。
以上这些数据，我认为是未曾辜负东来哥、红丽姐(胖东来超市总经理申红丽)对我们的帮扶，以及社会各界对步步高的关心与帮助。
02
源于人，成于信，归于美
数据背后的逻辑是什么？我认为数据的变化是源于人的变化，人的变化源于文化的影响，文化的形成源于老板的认知，老板的认知源于对人性的洞察，尊重人性，是建立信任的底盘，建立信任，是一个企业发展的灵魂。
关于调改，我们的人究竟发生了怎样的变化？我们做了什么？这场调改的成功，归根结底是“源于人，成于信，归于美”。源于人，无非是尊重我们的员工，让他们活得有尊严、有价值。
我们要做的，唯两件事：让员工的口袋日益丰盈，让员工的头脑日益充实。这两年，我们推出了一系列福利待遇。去年，我们底薪4500元；今年，我们为每位员工新增500元文化奖，基本工资从5000元起。
在头脑层面，如何让他们拥有信心？我们主要依靠文化的力量。去年，我们举办了65场文化共创，过去，文化是几个领导关起门来讨论出来的；2025年，我们让7000多名员工参与其中，用集体的智慧、员工的力量，共同创造了我们的企业文化和价值观，于是，我们渐渐拥有了统一的行为标准，拥有了步步高自己的信仰。
第二，信任。信任，是企业最宝贵的无形资产，是最核心的竞争力，也是企业行稳致远的保证。它包括员工信任、顾客信任、合作伙伴信任、社会信任。
归根结底，我们要让员工越来越美好，让消费者越来越美好，让城市越来越美好，让社会越来越美好，若此心为初心，那么请你相信，你的企业必将越来越好，所以，胖东来调改的本质，就是用文化影响人，用机制释放人，用商品尊重人，用运营成就人，用信任沉淀人。
03
胖东来，究竟学不学得会？
在调改过程中，有很多声音都在质疑胖东来学不学得会？依我之见，胖东来一定学得会，关键在如何学。你是真知、真行、真学，还是零敲碎打、浅尝辄止？要学透，或需解以下几道题。
其一，一个决心。调改，是一把手工程，需有向死而生的勇气。这不是锦上添花，而是脱胎换骨，若无向死而生的决绝，便难成其事，或许有企业自以为尚处佳境，但我直言：中国传统零售企业，迫切需要一场脱胎换骨的调改，因为社会在变，市场在变，顾客在变，你若不变，便是优胜劣汰的自然法则。你的今日，不代表你的未来，步步高完成了调改1.0，接下来是2.0，只有开始，没有终结。
其二，两场变革须做实，一是人本机制，二是供应链改造。对人而言，是从管控走向激活，胖改的灵魂，就是把员工当人，而非成本。康德有言：人是目的，不是工具。供应链改造，则需你反思：过去，许多企业是在分蛋糕，如今，你要明白，你是要满足顾客需求。目标是我卖什么，而非我想卖什么，匹配市场，匹配消费需求，这才是我们该解的题。这两场变革，若不倾注心血、不下苦功、不做扎实，调改成功便无望。
04
三个问题，四个误区
第三，调改之前，需认真叩问自己三个问题。
第一问：我到底是要长成胖东来的样子，还是长成自己的样子？我一直说，中国只有一个胖东来，不可能有第二个。你学他的制度、作息、装修、陈列、商品，那都是“形”，你拥有自己的企业价值观，在你自己的土壤里，长出适合本区域、本团队、本地消费群体的东西，那才是“神”，唯有形神兼备，方得始终。
第二问：我能否接受短期内因调改而利润下滑的现实，并且依然守住初心？调改前期，必有投入，成本叠加，但这其实是必经之路，那是在消化历史包袱，关掉不良门店，改造现有门店。这是你必须接纳的过程。
第三问：我们企业的死穴是员工还是商品还是老板？我常常讲，一个企业调改成不成功，关键在老板，老板若未觉醒、未开悟，此事便不要轻启。你想改，却不愿分利，不敢将自己拉下神坛，过去，你自认老板决策皆正确、所言皆真理；如今学别人，便有些许不适。若心态不变、决心不坚，老板自己都摇摆不定，这事便做不成。这三个问题想通了，你便可以启程。
向胖东来学习，还需避开四个误区。
误区一：以为调改就是装修升级，重新装修。甚至换新商品和机制，如果还是老一套，你只会有一个漂亮的空壳，调改的本质，是员工的成长。装修只是表象，不是起点，我一直强调，调改绝非易事，它是生态系统的重建。局部调改或许见效，但若不推倒重来，不重构整个企业的生态体系，调改很可能只是昙花一现。唯有底层重构，方能成就。
误区二：只改一线，不改总部。门店学胖东来对顾客好、对员工好，总部却依然官僚考核、压指标、不担责，总部必须同步转型，从管理者变为组织者、赋能者、服务者。调改，一定是自上而下，绝不可能是自下而上，所以，先改头脑，先学理念，需要老板用心、高管用心，方能带动全员，否则，上面纹丝不动，下面凭什么动？又怎么能心甘情愿地服务好顾客？
误区三：以试点心态做调改，只做简单的事。拿一两家店试水，资源给一半、授权给一半、机制不动，赚点快钱便收手，这种，我劝你不要做，半吊子调改，比不调改更伤品牌，不仅没有提升，反而给消费者留下更差的体验。
误区四：忽略本地化，照搬“胖式标准”。我一直讲一句话：学胖东来，做更好的自己，学胖东来，最该学的是文化理念，而非陈列环境，你把陈列、环境用心去做，一定能做好，但若没有文化的支撑与渗透，员工的面貌便无从改变，外出学习，一定要学对方向。若以上四个方面你都做到了，经过时间的沉淀与不断的修正，请你相信，你的企业必将实现五层跃升。
05
从员工到价值，一场深刻的进化
第一层，员工角色的跃升。以文化为引领，员工的角色必定从打工者转变为经营者。这其实很简单，给予合理的薪酬，给予充分的信任，尊重他们，相信他们。你或许做不到像东来哥那样将几十亿资产分给员工，但你可以把每个月赚的钱及时拿出来，给他们发奖金，这一点总能做到。
从2025年到2026年2月，14个月里，我们发给员工的利润分红是2020万元，我们只有21家门店，调改也是分批推进的，在薪酬上给予大家充分的尊重，让大家沉浸于工作之中，基于对大家的信任与尊重，持续培养大家健全的人格，大家是否会把企业当家？把职业当事业？从“要我做”变成“我要做”。如果大家明白，做好了、做多了便能获得更多，这便是方法。
第二层，顾客关系的跃升。从交易关系升华为信任关系。过去，顾客来步步高购物可能只是生活日常所需，而现在，更多的是基于信任，因为有了情感的链接，通过持续坚守品质零售这条路，你与消费者之间建立起了确定性，把好商品关，品质无虞，价格合理，售后无忧，当消费者有了这份确定性，他怎能不信任你？信任，才是最长久的纽带。
所以，调改的落脚点，就是信任，当顾客信任你，他会自觉为你推荐，成为你免费的推广者，你的品牌影响力便与日俱增，口碑也水涨船高，客流自然蒸蒸日上，就如胖东来，三十年如一日，做品质，做服务，建信任，三十年来，任何企业都曾历经艰难，但胖东来始终安然，这便是信任的力量。
第三层，商品力的跃升。从“卖什么”到“为什么卖”。过去，卖什么都是以自我为中心、以企业为中心、以想当然为中心，如今，是以顾客为中心，顾客需要什么，我的商品能否与之匹配。于是，采购不再是企业的采购、企业的买手，而是消费者的买手、消费者的选品官。
我们帮消费者选择，当消费者有选择恐惧症时，我们把问题化解于无形，把最好的、最优的、消费者最需要的商品呈现在他们面前。动销率，就是最好的检验标尺。动销数据从80%到90%，如今已逼近95%，判断一个指标是否正确，就看它是否反映了消费者的真实需要与喜好。
采购的角色与定位，必须发生深刻变革，如果采购仍是旧思维，你的生意便仍是传统的那一套，没有未来。
第四层，管理方式的跃升。不再依赖罚款、指标、会议来驱动，而是以“公平、尊重、成就”为土壤，让员工自我驱动、自我纠偏，事实上，当企业调改到一定程度，一定不是管控，而是释放；一定是从管控走向文化制度。
我们正从欲望驱动，走向理念驱动、文化驱动，这才是生命的源泉，靠欲望驱动，那都是超出能力带来的灾难，如今不同了，我们靠理念驱动、文化驱动，不再像从前那样，过去，我们想的是明年的目标是什么，现在，我们才真正明白，把当下认真做精、兢兢业业做好，便足够了，这便是学习。
我们现在靠什么？靠公平、尊重、成就。我常说，企业未来的基石，一是公平，二是透明的管理体系。
第五层，企业价值的跃升。让门店从赚钱的场所，成为社区的基础设施，真正成功的调改，最终会让门店成为周边居民离不开的“生活节点”。门店不只是购物场所，更是社交、信任、服务的中枢，顾客愿意来，不仅因为能买到想要的商品，更因为情绪能得到安放，有愉悦感、满足感。
我记忆最深的是东来哥讲过的故事：有位顾客心情不好，来到门店，沿着卖场外围走了一圈，走完之后，心情竟舒畅了，回家了，这是真的，这已为消费者带来了满满的精神价值，所以，跟胖东来学习，最重要的，是爱，当消费者发现这个门店是他们社区的基础设施，是他们生活的一部分、离不开的一部分，便真正融为了一体。
06
向胖东来学习，做更好的自己
所以，我想再与大家分享：我们向胖东来学习，不是成为胖东来。因为每个企业都有自己的基因，有各自的地域局限，有不同的市场与特点，你该学的，是精神。那么，学胖东来，究竟学什么？我总结如下。
首先，学的是崇善崇美的品格。我以为，胖东来调改，是中国商业文明史上伟大的创举，因为它想让更多的人走上美好之路。这种品格，这种大爱，在今日之社会，弥足珍贵。
其次，学习它的长期主义。做任何事，都不可能一蹴而就，所以我常讲，做事要尊重时间，尊重规律，不尊重时间与规律，就会长出怪胎，许多事需要时间的沉淀，没有时间的沉淀，酿不出一个好企业，胖东来也非一日而成，它经历了三十年的积累与沉淀，我们不要奢望学一年、两年，就能把企业变成胖东来，那是痴心妄想，也是一种自作多情。我们唯有脚踏实地，一步步去摸索、去探索、去追寻。
第三，学胖东来把员工当“目的”，而非成本。胖东来真的就是把人当作最本质的东西，把商业本质诠释得淋漓尽致，所以我一直强调，向胖东来学习，首先要考虑的是保障好员工的生活，把员工放在第一位，让员工开心起来、快乐起来，让他们在企业里有成就感、幸福感、自豪感。
第四，学胖东来以真诚换信任。胖东来人身上没有那么多繁文缛节，他们就是单纯、率真、阳光，没有那么多复杂，没有那么多礼节。你以诚相待，别人与你交往时，便会感到轻松、不累。
第五，学慢下来的定力。我们过去常讲，慢就是快，慢就是稳，走快了、走急了，会摔跤。我先把每件事做好，数量少一点，质量高一点，不是更好吗？跑那么快，跑不动的时候，多少人是因为跑太快而摔倒在路上，所以，我们真的要学会慢下来，好好沉淀自己，不断反省，不断修正，不断回望来时的路。胖东来的灵魂，便是在这样的沉淀中得以升华。
07
何为“当地的胖东来”？
什么是“当地的胖东来”？不是门店陈列的复刻，不是薪酬数字的对标，不是商品品类的平移，而是在当地的市场环境、供应链基础、人才结构下，用胖东来大爱的底色，重构企业的商业逻辑。答案不同，算理相同。
学胖东来的第一年，我们在学胖东来“做事”，只学会了“像”。第二年，我们在学胖东来“为什么这么做”，学会了“是”。前者是方法，后者是逻辑，方法有边界，逻辑无上限。简而言之，从2026年起，我们进入了一个崭新的学习阶段：系统化地学习，此前是散养式、体验式的启蒙。我坚信，只要我们坚定不移地学下去，我们终将成为湖南的胖东来。
商业的尽头，是人文。物质终会消耗，设备终会老化，模式终会过时，但人心不会，信任不会，爱不会。所以，你只有改变企业的人，才能改变这个企业，若企业的人不改变，这个企业便永远不可能有创新。
胖东来的一束光，照亮了步步高的天空，而这束光最终照见的，是这个时代商业应有的模样，那是一种以利他为本、以共生成林的文明形态；那是一条回归人性本真、滋养万物的向善之路；那是一种美美与共、天下大同的商业理想——让美好发生，让社会温暖，让每一个人因我们而更好。光已点亮，前路漫长。两年光阴，我们被照亮，也开始学着发光！
谢谢大家！