近日，国内预制菜行业的两家代表性企业—— 得利斯 与 味知香 ，相继发布高管人事调整公告，引发市场广泛关注。
从外部引入高管到内部提拔青年才俊，不同路径的选择背后，是两家企业面对预制菜行业变局的不同解题思路。
得利斯 ：
“外援”空降，年薪60万聘营销副总
12月20日， 得利斯 发布公告，聘任前 苏州好阿婆食品科技有限公司 执行总经理李付宪为公司副总经理，分管营销、人力资源和运营三大核心板块，年薪60万元。这位1978年出生的职业经理人，曾任职红牛山东分公司总经理，有着丰富的快消品行业经验，目前正在北大光华管理学院攻读EMBA。
△李付宪来源： 得利斯 集团公众号
作为中国低温肉制品的开创者， 得利斯 早在2015年就布局预制菜赛道，目前拥有18万吨的行业领先产能。不过在近两年陷入亏损，业绩承压，在预制菜业务上“大而不强”。尽管预制菜产能规模在行业中处于高位，但对公司整体业绩的贡献却不尽如人意。与此同时， 得利斯 还面临品牌老化、渠道创新不足、营销策略滞后等多重挑战。
李付宪的空降，承载着 得利斯 在营销突破和整体运营效率提升上的期望。他分管的营销、人力资源和运营，恰是企业转型的三大核心引擎。
除了人事调整， 得利斯 近期动作频频：
12月15日与新加坡企业签署战略合作协议。根据协议，双方将整合在产品研发、智能制造、跨境投资与本地化运营等领域的核心优势，共同推动产业国际化协同与市场深度拓展；
12月18日与厦门万翔网商签约合作。根据协议，双方将围绕福建省市场展开深度合作，共同推进 得利斯 产品在区域内的渠道渗透与品牌建设；
△图片来源： 得利斯 集团公众号
12月19日， 得利斯 与 青岛飞熊领鲜科技有限公司 签署战略合作协议。双方将基于各自核心优势，在供应链整合、产品研发创新、云工厂协作及股权合作等多个维度展开深度战略合作，携手推动进口冻品与深加工食品产业链的数字化、集约化升级，共创产业共赢新未来。
△图片来源： 得利斯 集团公众号
12月20日公告称，拟将持有的全资子公司 山东宾得利食品有限公司 11%股权，以2530万元对价转让给飞熊领鲜（廊坊临空自贸区）建设发展有限公司。交易完成后，宾得利将由 得利斯 全资子公司变更为控股子公司（持股89%），继续纳入合并报表范围。
此次股权转让是 得利斯 实施牛肉业务"B/C双轮驱动，品牌价值突围"核心战略的关键落子。宾得利作为 得利斯 "猪牛并举"战略的重要平台，深耕进口牛肉精细化加工多年，是 海底捞 、山姆会员店、京东生鲜等头部品牌的核心供应商，2024年营收突破2亿元。
△图片来源：深度淄博公众号
引入飞熊领鲜这一领先的进口冻品产业互联网数字化交易平台，旨在实现三大协同效应：首先，强化供应链把控，借助其全球直采网络与数字化库存体系，优化高端牛源成本结构；其次，打通C端销售渠道，利用其健全的分销网络、云仓云配体系及线上平台，快速铺开自有品牌，尤其发力直播电商等新零售阵地；最后，构建信任体系，将" 海底捞 /山姆供应商"的品质认证与平台公信力结合，加速消费者认知建立。
这些动作与高管调整相互呼应，共同构成 得利斯 的转型拼图。
味知香 ：
内部提拔，渠道转型的渐进改革
几乎在同一时间， 味知香 也进行了高管调整。12月22日，公司公告聘任姚旌江为副总经理，王甜甜为董事会秘书，曹铭楚为证券事务代表。
与 得利斯 引入外部高管不同， 味知香 的选择是内部提拔。新晋副总经理姚旌江2009年加入公司，历任物流经理、仓配部副总监，持有公司近20万股股份，是典型的内部成长型人才。而原副总经理王国华离任后仍在公司担任其他职务，显示出 味知香 在人事调整上的温和与延续性。
△图片来源：徽商总会公众号
此次调整中，85后、90后走向前台，管理班子呈现年轻化趋势。这在一直以家族控股、管理层相对稳定的 味知香 中并不常见。创始人兼总经理夏靖与多位高管存在亲属关系，公司前四大股东中三人有血缘或姻亲关系，形成了典型的家族企业治理结构。
味知香 的人事调整，或许与其面临的渠道转型压力密切相关。这家以农贸市场加盟店起家的预制菜企业，正经历着零售渠道的结构性变化。2022年，公司净增加盟店376家，推动业绩快速增长；但到了2024年，加盟店净减少79家，传统零售渠道增长乏力。
△图片来源：徽商总会公众号
与之形成鲜明对比的是，公司商超和批发渠道的亮眼表现。2025年上半年，商超渠道收入同比增长155.55%至3776万元，批发渠道也实现稳步增长。公司已与 胖东来 、信誉楼等商超连锁建立稳定合作，同时加大团餐客户拓展力度。
味知香 的战略重心正从传统零售向商超与批发倾斜，这或许解释了为何需要调整高管团队。不同渠道对产品定位、营销策略、供应链管理的要求各异，传统农贸市场出身的团队可能难以完全适应商超和团餐渠道的需求。
预制菜行业变局：
增长背后的结构性挑战
得利斯 与 味知香 的人事调整并非孤立事件，它们共同反映了预制菜行业在高速增长后面临的结构性挑战。
从市场规模看，预制菜赛道仍保持快速增长态势。数据显示，我国预制菜行业2019年—2022年收入复合增长率达19%，预计2025年可达4757亿元。然而，行业高增长背后，企业却面临毛利率下滑、渠道变革、消费者认知等多重挑战。
今年9月份罗永浩吐槽西贝事件持续发酵，再度引发公众对预制菜安全与健康的关注。这一事件折射出消费者对预制菜的复杂心态：一方面认可其便利性，另一方面又对其营养价值和食品安全存有疑虑。如何重建消费者信任，成为行业必须面对的问题。
渠道变革是另一大挑战。传统农贸市场渠道增长放缓，商超、电商、社区团购等新兴渠道崛起，对企业的渠道管理能力提出更高要求。 味知香 的渠道转型正是这一趋势的缩影。
此外，预制菜企业还面临产品同质化严重、区域性强、全国性品牌稀缺等问题。 得利斯 虽有产能优势，但市场覆盖和品牌影响力有限； 味知香 在华东地区表现突出，但全国化扩张步伐缓慢。
如今，面对行业变局， 得利斯 与 味知香 选择了不同的人事调整路径，这背后反映了二者不同的战略思维与企业文化。
得利斯 选择外引高管，显示出其希望通过引入外部经验，快速补齐营销短板，扭转业绩颓势的迫切心态。李付宪的快消品背景，特别是红牛的营销经验，可能正是 得利斯 看中的核心能力。在预制菜从传统食品向快消品转型的过程中，这种经验尤为宝贵。
然而，外部高管的融入并非易事。尤其是在 得利斯 这样有着浓厚地方文化、创业元老仍居要职的企业中，外聘高管能否获得足够授权与支持，能否理解并适应企业特有文化，都将是挑战。60万元的年薪在食品行业高管中并不算高，如何激励其发挥最大价值，也是 得利斯 需要考虑的问题。
相比之下， 味知香 的内部提拔策略更为稳健。从内部培养的高管更了解企业历史、文化和业务流程，能够保证战略的连续性和执行的顺畅性。姚旌江十多年的司龄和持股身份，也使其利益与公司深度绑定，有利于长期主义决策的实施。
但内部提拔的局限性在于可能带来思维固化，难以引入创新理念和颠覆性变革。对于面临渠道转型压力的 味知香 来说，完全依靠内部提拔可能难以跳出原有思维框架。
人事调整只是开始，真正决定成败的，是调整后的战略执行和组织变革。
对此，你怎么看？
文章资料参考来源：
1.肉业参考：《60万年薪聘营销副总， 得利斯 能否扭转亏势？》
2.食品内参：《在任7年的副总被“提前”更换，85后老兵“接棒”，“预制菜第一股”求变》