一家百年鱼丸世家的传承与蜕变，在预制菜浪潮中寻找新方向。
2025年8月29日，海欣食品（002702.SZ）交出了上半年的成绩单：实现营业收入6.06亿元，同比下降15.18%；净亏损2030.41万元，亏损同比扩大59.06%。
这份财报数据背后，是一家拥有百年历史的老牌食品企业的挣扎与转型。海欣食品的核心产品速冻鱼肉制品和肉制品上半年实现营收3.68亿元，占比超过六成，仍然是公司的支柱业务。
百年传承与现代化转型
海欣食品的起源可追溯到1903年创立的“海欣”品牌，这个有着超过120年历史的老字号，曾是鱼糜制品行业的标杆。公司于2012年在深交所上市，成为速冻食品行业内首家上市企业。
如今的掌舵人是滕用庄，1978年出生，厦门大学EMBA毕业，经济师职称。他现任海欣食品董事长、东山腾新食品有限公司董事长兼总经理、福州市鱼丸协会会长。
滕用庄来自一个对海欣食品有着深厚影响的家族。滕用雄、滕用庄、滕用严、滕用伟四位一致行动人合计持股比例超过37%，是公司的实际控制人。其中滕用雄（滕用庄的兄弟）作为公司前董事长，曾在2017年因个人原因辞职，当时持股市值超过6亿元。
面对传统业务的增长瓶颈，海欣食品很早就开始寻求转型。2021年起，公司开始将部分业务重心转向速冻预制菜。2022年，公司速冻菜肴制品实现收入1.62亿元，同比骤增1334.35%，成为当年盈利扭亏为盈的重要原因。
经营困境与转型阵痛
海欣食品近年来的发展并非一帆风顺。作为公司业务根基的速冻鱼肉制品和肉制品，收入持续萎缩，从2020年的14.35亿元降至2024年的10.52亿元。
2025年上半年，公司面临更加严峻的挑战：
营收下滑：营业收入6.06亿元，同比下降15.18%
亏损扩大：净亏损2030.41万元，亏损同比扩大59.06%
现金流恶化：经营活动产生的现金流量净额为-9682.94万元，同比下滑1200.65%
公司业绩承压的原因复杂多样。行业竞争加剧是重要因素之一——近年来预制菜赛道受到市场热捧，吸引大量资本和企业进入，导致竞争加剧、原料成本波动以及渠道压力，使得相关企业普遍面临毛利率下滑的风险。
同时，公司还存在产能布局与市场需求的错配问题。2024年，公司整体产能利用率仅65.06%，其中主要生产主体海欣食品及福建长恒的利用率分别低至48.04%和49.57%，而子公司东鸥食品的产能利用率却高达118.2%。
新品开发的结构性失衡也是问题之一。公司近两年的新品增量主要依赖东鸥食品，而主品牌“海欣”的新品收入却从2023年的1.29亿元降至0.97亿元。这种过度依赖单一子公司的模式，使公司整体新品业绩面临压力。
转型举措与未来风险
面对经营困境，海欣食品正在积极寻求转型突破。
产品结构优化是公司的重要策略之一。2025年上半年，公司常温休闲食品板块增长迅速，实现营收6949.78万元，市场接受度持续提升。新品贡献营收2780.38万元，研发成果正在加快转化。
公司整体毛利率提升至19.36%，其中速冻鱼肉及肉制品毛利率达22.88%，电商渠道毛利率更是高达36.93%。
渠道创新是另一重要举措。公司在线上与天猫、京东、美团小象超市等平台深度合作，并积极开拓抖音、社区团购等新兴渠道。在线下，公司与永辉、杨国福、海底捞等头部客户保持长期合作关系。
2025年上半年，公司电商渠道实现营收5886.38万元，线下流通渠道与现代渠道合计贡献收入超过4.3亿元。
国际化战略也在逐步推进。2025年上半年，公司港澳台市场实现营收1334.50万元，境外市场实现营收1192.24万元。期末港澳台经销商数量同比增长33.33%，境外经销商同比增长21.74%。
2022年，公司曾推出定增预案，计划募资不超过5.2亿元用于“水产品精深加工及速冻菜肴制品项目”。但因部分设备尚未完成采购与调试，项目已延期至2025年12月。
截至2025年6月末，海欣食品总资产为19.99亿元，归属于上市公司股东的净资产为10.54亿元。
滕氏家族仍持有公司超过37%的股份，按当前市值计算，其持股价值约3.5亿元。
海欣食品的百年传承，既是一笔宝贵财富，也是一副沉重担子。在速冻食品行业这个竞争激烈的赛道上，这家老牌企业正在寻找传统与创新之间的平衡点。