来源 :财经微分享2022-07-06
整个周末，卖牛奶的麦趣尔和卖雪糕的钟薛高占据热搜榜。随着事态的演进，麦趣尔已经致歉，并表示将配合调查处理。钟薛高则回应，并不存在不融化的雪糕，只是增稠剂的原因。
麦趣尔和钟薛高登上热搜，凸显了公众对食品安全的担忧。作为这两年食品饮料圈的网红产品，如果没有对安全底线的坚守，再红也将“翻车”。
牛奶检出丙二醇
因为旗下产品被检出含有“丙二醇”，麦趣尔在舆论场引发轩然大波。“麦趣尔牛奶不合格”“麦趣尔就纯牛奶不合格道歉”等话题轮番冲进热搜榜。上市公司麦趣尔的股价，更是连遭重挫。
事发之后，麦趣尔发布沟通函称，经初步调查，不合格产品系在两种品类生产切换过程中未能有效清洗产品灌线的残留调制奶导致的含丙二醇成分的食品添加剂混入纯牛奶。
对此，麦趣尔表示立即停止纯牛奶生产、下架、封存，承诺对已购买不合格纯牛奶的消费者无条件退货退款。对于市场监督管理部门的调查处理，麦趣尔表示，不拒绝、不逃避，主动承担企业责任。
对麦趣尔来说，虽然品牌知名度不如伊利和蒙牛，但这两年，该品牌借助直播间，赢得了网红的美誉，在诸多电商平台拥有不少粉丝。刚刚过去的6·18活动中，麦趣尔位居天猫液态常温乳制品品牌预售额第一位。此事一出，昔日“网红牛奶”无疑将跌落神坛。等待它的，还有什么，让我们拭目以待。
钟薛高“化不了”
与麦趣尔一起登上热搜榜的，还有另一个网红品牌——钟薛高。日前，“钟薛高在31℃室温下放1小时不化”这一话题，登顶社交平台热搜榜。原来，有网友将一只钟薛高死开塑料袋后放在31度的空间，50分钟后雪糕整体形态完好，依然是乳状物而非想象中的水状物。
31度都不化，有网友质疑：不会化的雪糕能吃吗？也有网友认为，是添加剂太多了。面对汹涌的舆论，钟薛高回应称，为了保持产品的良好风味和形态，产品严格按照国家相关标准，使用极少量的食品乳化增稠剂。
也就是说，在钟薛高看来，并不存在不融化的雪糕，主要是固形物多了，水少，即使完全融化也不会完全散开。对此，有专家表示，增稠剂确实有利于增加冰淇淋的抗融性，能控制原料中的小颗粒，形成柔软细腻的口感。当然，这并不是说，添加剂越多越好，实际使用要考虑公益条件及成本和安全性等多种因素。
当然，钟薛高“化不了”这事之所以引发如此高度的关注，还因为其价格一直备受质疑。此事发生之后，有网友称，“卖得这么贵，也都是香精、色素、各种化学添加剂，真的智商税”。
在头条君看来，高价理应与高品质挂钩。对于网红钟薛高来说，与其花心思搞花样繁多的营销，不如在口味上多下功夫，生产出让消费者喜爱并能够复购的产品来。
无论是麦趣尔的“丙二醇”，还是钟薛高的“化不了”，两大话题登上热搜榜的背后，凸显了消费者对食品安全问题的高度重视。这无疑为相关企业敲响了警钟，食品安全的底线切莫践踏，任何快消品牌，都必须恪守产品质量过硬的初心，唯此才能收获消费者的信赖，实现品牌的基业长青。