这个夏天，关于雪糕最流行的热词无疑是“雪糕刺客”。
躺在冰柜里一支支长相平平无奇的雪糕，结账时才发现贵到怀疑人生，仿佛暗中刺出的一道冷箭，深深地刺痛人心也刺痛钱包。
然后，有了越来越多的“雪糕刺客”的梗。
随之而来的，是越来越火的“雪糕文学”：
而网红品牌钟薛高也凭借一己之力“挑“起了”雪糕刺客“的大梁，频频冲上热搜。
这几天，钟薛高又上了热搜：
#钟薛高31度室温下放1小时不化#的话题登上热搜第一。
这已经彻底颠覆了我们的物理学知识。
这条热搜的起因是一名网友用海盐口味的钟薛高雪糕做了个试验。雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。
半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。
50分钟后，盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。
当然，从试验图片中我们还是能看出，用棍子拨动的时候，雪糕已经处于融化状态了。
只是因为某些原因，雪糕在融化后也能保持比较好的粘稠状，看上去像是没有融化。
对此，钟薛高官方回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一摊水状，而固体无论如何融化也不能变成水。
钟薛高称，“融化呈黏稠状是因为这款产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
“同时，对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。”
客服还提到，市面上正规渠道购买的雪糕都是经过相关检测的，像是增稠剂、乳化剂等一些食品类添加剂不会对人体造成影响，可以放心购买食用。
不仅做出了解释，还在下面贴上了上海网络辟谣平台和中国食品安全网的两篇报道。
文章中还有专家表示：“添加剂越多，越难融化”的说法不准确。
反正，这种高高在上的姿态，就挺，钟薛高的。
毕竟当年钟薛高创始人林盛曾回应过价格过高的问题：
“它就是那个价格，你爱要不要。”
价格高不是原罪，但贵要有贵的道理。
当消费者愿意为雪糕支付更好的价格，首先是对雪糕品质有了更高的要求，要体验到更优质的商品。
牛奶、奶油、巧克力等原材料的上涨，再加上大搞网络营销，一定程度上助推了成本。
但凭什么要花个十几块、几十块钱，去买支里面有一堆添加剂的雪糕呢？
当然，这种网红天价雪糕的消费群体主要以年轻人为主，会看中社交属性赋予的附加值。
所有一些网友戏称，“雪糕刺客”目标不是消费者，而是朋友圈。
但价格与质量应该是相匹配的，没有质量的存在，价格再高也终究会被消费者用脚投票。
当夏天越来越难以实现“雪糕自由”的情况下，很多网友开始在家用牛奶自制小布丁。
干净又卫生、好吃还不贵！
但没多久，以浓醇著称的麦趣尔纯牛奶又翻车了：
浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。本期检出标称新疆麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。
随后，新疆市场监管局和昌吉市场监管局立即组织对麦趣尔公司进行调查和对产品进行抽检。
经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，丙二醇是批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。
但对于丙二醇的使用分量是有明确的上限标准，而且丙二醇不得在纯牛奶中使用。
经过初步排查，麦趣尔表示是在纯牛奶和调制奶两种品类生产切换过程中未能有效清洗产品罐线的残留调制奶，导致调制奶中合法的食品添加剂(含丙二醇成分）混入了纯牛奶。
但这并不能完全取信于消费者。
7月4日一早，麦趣尔发布公告，公司近日因纯牛奶检出丙二醇问题受到市场监督管理部门立案调查。
表示已停止纯牛奶生产，下架、封存、召回不合格产品；承诺对已购买不合格纯牛奶的消费者，无条件退货、退款；
同时，麦趣尔还.将认真开展自查自纠，排查不合格产品原因并进行整改，及时向市场监督管理部门报告排查情况；将积极配合市场监督管理部门的调查处理，不拒绝、逃避，主动承担企业责任。
第一时间道歉的态度挺好，但还是让那些在家自制小布丁的朋友们心里咯噔一下。
逃离“雪糕刺客”，又遇牛奶添加，这个夏天我们还能吃点啥？
很多人据此对食品安全胆战心惊，但真的大可不必。
所有问题能够提早被发现，正是显示出了对食品安全问题越来越重视。
民以食为天，食品安全是最基本的民生，也是百姓关心、政府重视、社会关注的热点问题。
各地也狠抓落实各种食品安全问题，守护“舌尖上的安全”。
当初，三聚氰胺等事件，让大家对国产奶的信心一度跌入谷底。
近年来，我国大力推进“优质乳工程”，创建优质乳标识制度、规范乳制品加工工艺等，这些措施让国产奶质量不断提高，也受到越来越多消费者的青睐。
只有狠抓添加剂过量、丙二醇牛奶等问题，我们在食品安全领域的获得感、幸福感、安全感才会不断提升。