商业世界中，消费者有无数种选择，而为了争夺消费者，商战永远都不会停止。近日，卫龙和盐津铺子一同盯上“辣味魔芋”发力，开始了一场贴身肉搏。
一个是“辣条第一股”，一个是“休食巨头”，它们此次力推的新品牌，能否抬高辣味零食“天花板”，带动起行业发展的新趋势？
01
巨头硬刚
辣味魔芋有多香
近日，卫龙上市了全新魔芋辣味休闲零食“小魔女”，是继发明魔芋爽、首创魔芋休闲零食赛道后再次推新。
卫龙方面介绍，“小魔女”聚焦年轻消费群体，在魔芋爽的工艺基础上，采用5小时以上的-25度冷冻加上90度高温蒸煮，使得脆感升级，吃起来像真毛肚。
同时升级切割工艺，“35x35mm”的素毛肚更大片，适配更多消费情景。
而就在卫龙“小魔女”推出不久，盐津铺子紧接着推出了全新子品牌“大魔王”，加码魔芋素毛肚品类。
新品为片状魔芋素毛肚，包含麻辣火锅、麻酱涮肉、香辣烤肉、香辣味、酸辣味；规格有3元定量装、5元定量装、量贩装、小商品、散装等。
为了显示自己足够贴近年轻人，双方搭配着“魔芋”这一品类，起的名字都融入了谐音梗。
一个是古灵精怪的小魔女，核心人群是18-25岁女性，一个是霸气外露的大魔王，看似是不对性别做区隔。
目前，布局国内辣味魔芋赛道的有卫龙、伟龙、佳龙、贤哥、口水娃等辣味零食品牌，还有盐津铺子、三只松鼠、良品铺子与百草味等零食头部品牌。
此前，统一还上市了“小浣熊魔芋爽”新品，其在产品定价策略和渠道陈列策略，均是紧贴卫龙，首批主要聚焦北京、广州、西安、合肥、南京、苏州、郑州这六个试点城市。
作为辣味零食的细分品类，为何辣味魔芋的竞争如此激烈？
02
赛道内卷
健康+质价比成决胜点
据说，魔芋爽的灵感来源于生活，卫龙的研发团队在涮火锅时吃到了涮魔芋，香辣弹牙又爽滑的口感征服众人，便萌生出将其作为零食的想法。
2014年7月，卫龙魔芋爽正式上市，销售区域遍布国内外，成为卫龙第二个年销售额超10亿元的大单品。
自2014年至2022年，魔芋爽产品累计销售额29亿多元，销量达67亿多件。此番推出“小魔女”，也是卫龙“第二增长曲线”策略的延伸及增量法则。
相比之下，盐津铺子的“大魔王”更像是新品开山，该品牌是基于全产业链优势积累，全方位重金投入打造的第一个子品牌。
“大魔王所在的辣味魔芋零食，规模已达到150亿元至200亿元的零食规模，算是大赛道。2023年上半年，盐津铺子魔芋制品销售额2.23亿，同比大增163%。”盐津铺子表示。
不过也有媒体报道称，盐津铺子连续三年中期毛利率下滑，其中营收涨幅最大、占比最多的辣卤零食产品，毛利率也较上年同期下降7.45%，为33.38%。
这次的“大魔王”大有破釜沉舟的意味。
赛道有潜力，品类有成绩，魔芋零食能成为“网红”，不外乎两点原因。
1.好吃又健康，零食的基本盘
魔芋制品近年来发展势头强劲，除了在辣味零食领域风靡，还有诸如魔芋粉丝、魔芋面条、魔芋蛋糕、魔芋爆肚、魔芋凉皮等一系列食品，简直是可以取代日常米面的程度。
再仔细观察，这些食品几乎都在喊着：我好吃不长肉，我低脂低热量，我饱腹感超强！
这些特点正好与时下流行的健康观念相符合，魔芋作为一种食品原料，低脂肪、低热量、高膳食纤维、高饱腹感的优点，契合轻食理念，助推其被年轻人“种草”。
2.质价比高，不愁回购率
现阶段“反向消费”大为流行，简单来说就是追求品质又追求性价比。
消费者不愿意为了省钱而降低生活水平，而是以更低的成本买到更优质的商品，这种消费方式逐渐成为刚需。
就像前段时间国货抱团时，就有很多年轻人表示，“用了国货之后，发现自己工资够用了。”在生活中，各种零食折扣店疯狂圈地，新茶饮品牌集体9块9，都在说明“便宜大碗”成为决定性购买因素。
回看魔芋零食，各大品牌推出的产品几乎都是小袋装，主打一两口吃完，大多是散装和盒装两种规格，价格实惠带动复购率。
像卫龙此次推出的“小魔女”素毛肚，在电商平台上的部分价格为：散装225g共15小包9.9元，盒装435g共25小包19.9元，盒装870g共50小包39.9元。
盐津铺子“大魔王”素毛肚电商平台价格为150g装11.9元。
03
无辣不欢
年轻人的精神解药
从魔芋零食延展至整个辣味零食来看，据《2023-2024年中国休闲食品产业现状研究报告》显示，2022年中国休闲食品行业市场规模为11654亿元。
其中，辣味零食赛道表现亮眼，其市场规模从2016年的1139亿元，增长至2021年的1729亿元。
我国是世界第一大辣椒生产国与消费国，食辣人群基数巨大，吃辣时，大脑感觉到“痛觉”后分泌内啡肽，让人产生愉悦的感觉，甘愿陷入吃辣上瘾的循环。
秉承“一时吃辣一时爽，一直吃辣一直爽”的原则，将火锅、螺蛳粉、冒烤鸭、曹氏鸭脖等美食推上“网红榜”，它们直接和社交场合相关联，也是成为了年轻人聚会时的首选项。
辣味魔芋基本上是以香辣、泡椒、烧烤等重口味为主，吃起来过瘾又刺激，除了解馋，还能释放“早八人”“学生党”的情绪压力，同时满足无辣不欢、小馋小饿、健康营养、方便易携的需求。
在写字楼便利店、校园超市小卖部、大型商超夫妻店、电竞网咖等多渠道都受欢迎，覆盖了更多消费群体，自然能收割更多市场。
04
总结
相信不管是厂家还是经销商，都能从辣味魔芋零食走红的这一案例中有所收获。
在产品打造上，厂商可以抢抓热门趋势，若传统大品类出现疲势，则可针对消费者喜欢的口味进行新品类的研发。
当质价比回归价值衡量点，厂商要格外注意质量和价格的兼顾问题，便宜大碗、小包多食是吸引消费者的新利器。
经销商则是要观趋势、定选品，深入了解自己所做终端市场的需求，同样把握“质价比”，不以利润定成败，发展好一个潜力品类会让自己受益加倍。
休闲食品赛道正迎来新一轮洗牌，卫龙和盐津铺子的“魔芋之争”已开始，头部品牌激斗，腰部企业持续跟进，后续市场如何发展，且让我们拭目以待!
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