来源 :新浪财经2025-02-12
作为国内“零食第一股”的三只松鼠，2025年开年，收到了一个不怎么开心的消息。
根据韩国食品医药品安全部2025年2月3日消息，两批次来自中国的“三只松鼠6+3每日坚果”因违反当地食品安全要求，被做退回中国或废弃处理。
产品被认定不合格的原因是色素。
韩国检测报告显示，三只松鼠6+3坚果中分别检出：食用色素黄色4号：2.6 mg/kg、食用色素红色2号：11.1 mg/kg、食用色素黄色5号：12.8 mg/kg、食用色素蓝色1号：6.4 mg/kg。
而这些色素依韩国食品安全规定，在坚果类产品中均不得检出。
按照我国的习惯，食用色素黄色2号为柠檬黄，黄色5号则为日落黄。红色2号为苋菜红，蓝色1号为亮蓝FCF。
这些色素有一个共性，它们都是从煤焦油中提炼出来并经过化学合成等工艺制成的合成色素，所以被韩国人称为煤焦油色素。
在人类使用合成色素这一添加剂的过程中，已经发现很多人工合成色素的危害，例如过去用于人造奶油着色的奶油黄，早已被证实可以导致人和动物患上肝癌，而其他种类的合成色素如橙黄能导致皮下肉瘤、肝癌、肠癌和恶性淋巴癌等。
就在2024年开学第一天，美国加利福尼亚州通过法案，禁止孩子在公立学校期间，学校提供的食品中含有六种合成色素，因为州政府认为这些色素会影响孩子的大脑发育，导致无法集中精力且有健康隐患。
这六种人工被加州在校园中禁用的合成色素里，就有柠檬黄、日落黄、诱惑红。
总体而言，各国对食品中色素的使用越来越持谨慎态度。
20世纪60年代，食品工业中使用的合成色素多达100余种，但现在用得越来越少。
截至目前，日本允许使用的合成色素只有11种，美国允许使用的合成色素仅剩下9种，我国台湾地区允许使用的合成色素只有8种。瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素，其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素。
客观而言，我国在这方面做到了与世界同步，我国允许使用的人工合成色素也只有11种，有些国外允许使用的人工色素，在我国是不允许使用的。
广州市食品检验所的陈贤驰等人，曾将各国对合成色素的使用做过对比（数据截至2018年），结果如图。
但由于各国对合成色素的认知差异，便导致在中国检测合格的产品，出了国却成了不合格商品。
例如三只松鼠坚果中所检出的柠檬黄、日落黄、亮蓝、苋菜红，按中国的食品添加剂安全标准，都是允许在坚果类食品中合法使用。
换句话说，此次三只松鼠被韩国退回的坚果，按我国国家标准是完全合格的。
这种差异，也导致许多商品海外版与国内版中的色素使用不同。同样是可口可乐旗下的芬达橙味汽水，中国版配料表显示，其使用的是柠檬黄、日落黄等人工色素。
而日本版芬达橙味汽水的配料表显示，其使用的色素为天然胡萝卜素色素。
食品中的合成色素，终于成了一个不成问题的问题。