熊猫乳品荣获2022年中国乳制品工业协会技术进步奖二等奖

　　近日，在中国乳制品工业协会第二十八次年会活动中，公布了中国乳业科学技术奖名单。由我公司主导的“个性化低钠再制干酪关键技术开发与应用”项目，从众多项目中脱颖而出，荣获2022年度中国乳制品工业协会技术进步奖二等奖。

　　

　　“个性化低钠再制干酪关键技术开发与应用”项目历经10多年的技术攻关，突破了一系列技术瓶颈。项目核心技术特点突出，国内市场上尚未有采用与该项目同类技术的再制干酪产品。浙江联政科技评估中心组织相关专家对该项目成果进行了鉴定，其结论为：采用生鲜乳为原料，开发了低温巴氏杀菌、发酵菌种优选、酶法凝乳和加热拉伸等关键技，其中嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌等发酵菌种的配比优化技术，达到国内先进水平；企业已通过

　　ISO 9001∶2008质量管理体系认证，其生产设备、工艺工装、检测手段能满足批量生产要求。目前，该项目已实施了规模化生产并取得了良好的市场反响。

　　近年来，熊猫乳品不断提高研发管理水平，加大产品研发力度，通过工艺技术创新，建立了完整的产品生产工艺、品质控制和技术标准等配套技术体系。未来，熊猫乳品将持续对新产品和新技术的研发投入，提升研究水平和技术成果转化能力，培育业务新增长点。