黄酒，是历史悠久的古老酒种，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
“青梅煮酒论英雄”，这句话中的“酒”指的就是黄酒，在《天工开物》等众多历史著作中，“酒”一词也大多是黄酒的代名词。
然而即便是历史传承悠久，曾几何时，黄酒与白酒、红酒和啤酒相比，在国内销售依然是长期处于尴尬的地位，年销售量常年低迷，黄酒品类仅占总酒量市场的个位数比例。
其中的原因很多，比如口感不讨年轻人喜欢、产销地区局限、缺乏高辨识度品牌、产品定位模糊、后劲大等等。
经胜马财经长期观察，发现情况在近些年发生了改变，无论是各大商超、手机电视、展会景区、甚至是电商购物直播间，黄酒的身影频频出现，以古越龙山为首，旗下各类不同包装、不同规格的产品刷新了人们以往对于黄酒“老气、过时”的认知，原来黄酒还能这么卖？
“青绿青玉，今年必火”的
精准预言
2022年1月31日除夕夜，由故宫博物院、中国东方演艺集团等单位联合出品的舞蹈诗剧《只此青绿》——舞绘《千里江山图》登上春晚。
《只此青绿》不仅是推动中华优秀传统文化创造性转化与创新性发展的一次有益尝试，也是中国东方演艺集团争做“艺术生产国家队、体制创新排头兵”的一次生动实践。
或许是受到节目的启发，在看到这个演出以后，绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保心血来潮，拿出手机发了一个朋友圈，配了个六宫格，前面三张是舞蹈剧照，后面三张是古越龙山《只此青玉》产品，配了几句话：
第一句是：千里江山，只此青绿。
第二句是：千年国酿，只此青玉。
第三句是：青绿青玉，今年必火。
最终事实证明，孙爱保的判断完全正确，《只此青绿》这个节目火爆全国，先后启动多轮全国巡演，一年演出超过百场，成为了2022年最火的一个文艺IP，而古越龙山“只此青玉”酒也成为那一年最火爆的黄酒单品，随着与剧组到全国大规模巡演，古越龙山获得10亿+的全网阅读量，提升了品牌知名度，拓宽了黄酒的消费受众，让“只此青玉”全年销售量突破2万箱。
事后看来，无论是节目还是黄酒，二者取得成功的共性都是“创新”，舞蹈和诗句结合成就了《只此青绿》，而携手热门IP、设计独特包装的创新营销手段则成就了“只此青玉”。
黄酒既要守正，更要创新
在古越龙山的企业文化中有一个核心的词汇：“守正创新”，指的是强调一边传承一边创新，而对于传统的品牌来说，在新媒体时代营销创新是个关键点，古越龙山在营销实践的突破性的尝试，成功的让公司产品打入了年轻人圈子。
在这背后，董事长孙爱保超前的思维和创新的理念起到了重要作用。
胜马财经专访过程中，孙爱保表示：黄酒更需要守正创新，所谓的守正，就是恪守正道，对于古越龙山来说，传统工艺要守正，工匠精神要守正，城市人酿良心酒的企业的文化要守正。但在守正的基础上更需要创新，特别是在新时代创新更是多方面的，例如产品创新、技术创新、装备创新、管理创新等等。
举个例子，2019年，古越龙山与江南大学联合设立的黄酒酿造创新实验室经过长期的研究，解密了导致黄酒容易上头深醉的成因，并在提高饮酒后舒适度的技术上获得了重要突破。
“不上头”就此成为古越龙山重点打造的科技战略单品，它不仅是公司”守正创新“的里程碑，更是公司以消费者需求为经营导向的重要成果。
不仅如此，古越龙山还特别注重开发年轻消费群体，毕竟对于老牌酒企来说，年轻人既是当下，也是未来。
孙爱保表示，“我觉得我们要吸引年轻人，首先要读懂年轻人，年轻人喜欢什么样的风格的包装，喜欢什么样可口的黄酒，又要懂得年轻人喜欢用什么样的方式去营销，为他们怎么样提供让他们能够喜欢的消费场景。”
“因为颜值即正义”，孙爱保用了一句很时髦的话来诠释。
“所以这个方面我们也动了不少脑筋，从包装的设计上、产品的开发上、场景的营造上，特别是我们通过年轻人非常喜欢的小红书、微博以及抖音直播等等，以此来吸引年轻人。”
近年来，古越龙山积极向品牌年轻化转型，从产品打造到品牌营销，全程结合小红书、抖音等网络平台，推进技术创新、产品创新、营销创新。
孙爱保指出，黄酒品牌向年轻化转型，是未来发展的必经之路。古越龙山不断在线上渠道、消费者培育等领域开拓，已走出特色的发展之路。
数字化创新
为黄酒发展“插上翅膀”
数字化时代，营销方式被改写，对企业来说，主动求变是策略，更是智慧。
古越龙山的数字化转型决心，在产销体系的建设中得到了全方位的体现。
古越龙山按照“一个中心、五个平台”的总体思路，扎实推进数字化改革：在生产制造上，用智能系统对用料、酿造、灌装等流程全程监测，保证了产品质量稳定。
在品牌营销上，依靠经销商管理DMS等系统，能快速收集市场变化动态，提高了企业竞争力。
在企业管理方面，实现对销售、采购、库存、生产的智能管理，节约了用工成本。
2022年，古越龙山数字化改革先后获得浙江省2022年度生产制造方式转型示范项目、2022年中国轻工业数字化转型先进单位、第二批省级先进制造业和现代服务业融合发展试点企业、中国改革2022年度地方全面深化改革典型案例等荣誉。
孙爱保表示，黄酒要把数字化创新打造成黄酒复兴的翅膀。
“直播带货”
成为销售增长新引擎
传统电商主要通过图片和文字的形式展示商品，与消费者之间的交互性不强，不能实现面对面沟通，而直播电商能为消费者带来良好的交互性和更强的体验感，因此得到越来越多消费者的青睐。
在直播电商平台，2021年，古越龙山成为首家入驻抖音直播带货的黄酒品牌，组建了专业的团队，通过与拉飞哥等网络达人合作，取得良好效果。
而在正式入驻之前，古越龙山身体力行的遭遇为黄酒行业直播带货当了一回“开路人”。
由于涉及养胃等保健功能，抖音的审核机制又较严，导致黄酒很长时间不能在抖音上销售。作为黄酒行业领军品牌，古越龙山积极与黄酒协会及多方媒体进行接洽，抖音平台也积极调研摸排企业的需求。经过多方努力，抖音在最短时间内制定相关上架规则，定向邀请有相关资质的企业入驻，古越龙山便成为首批成员。
在平台布局上，古越龙山已入驻天猫、京东、拼多多等主流电商渠道。“2022年，电商板块销售额超过1亿，增长速度快于线下传统渠道。以后，我们会加大对电商的投入。”
提及销售目标，孙爱保表示：“2023年，古越龙山直播带货的营收目标保底5000万，争取1个亿。”
古越龙山走近消费者，
走向“大江大河”
现代化的营销手段课程中，拉近与消费者的距离尤为重要，而传统的活动已经很难吸引到新生代消费者，他们主观意识较强，并且个性化、多元化的需求，在开展动销活动时难上加难。只有具备创新性、能够激发消费者参与热情的，才能获得消费者的关注。
古越龙山选择的方法是做“消费者培育”。
而“文化体验”这一消费者培育模式，能够强化消费者体验感，也能从多方面、多角度地增强消费者对品牌的可感知性。
在这方面，2022年，古越龙山在绍兴打造的“古越龙山·慢酒馆”，已经成为当地网红打卡地。
“古越龙山·慢酒馆”在传统专卖店的基础上创新，面积达到一千多平米，消费者在此可以品鉴高端经典的绍兴酒，品味年轻时尚的“黄酒咖啡”，品尝黄酒奶茶、黄酒冰淇淋，让黄酒与咖啡、奶茶融合，拓宽了黄酒的消费场景。
针对未来，孙爱保提出“直营+加盟”的模式，期待“古越龙山·慢酒馆”落户全国各地，能吸引更多喜爱黄酒的消费者，能为黄酒复兴出一份力。
目前，古越龙山在全国各地已开设品鉴馆超过30家，东至江浙沪地区，西至新疆阿克苏，南至广州天河，北到吉林长春。
古越龙山绍兴酒品鉴馆在全国的落地开花，不仅是古越龙山展示黄酒文化的绝佳通道，更是黄酒深度全国化和高端化的重要抓手。
孙爱保认为，中国黄酒要实现产业复兴，必须要走高端化、年轻化、全球化、数字化的道路。作为黄酒行业的领军企业，古越龙山不断推进“四化”进程，引领绍兴黄酒再行天下。