不管是政策层面拔高实体经济地位,还是五大行集体表态,都透出实体经济在未来整个国家经济发展中的重点地位,这对于作为中国实体经济重要组成部分的白酒企业而言,意义非比寻常。在“坚持把发展经济的着力点放在实体经济”的时代趋势下,白酒产业以及相关企业的发展重点又将落在何处?或许身为知名高端白酒企业之一的衡水老白干已经给出了答案。
好粮酿好酒,质效促增长
粮食是白酒的品质基础,酿酒的每一道工序都离不开粮食的参与,因此粮食品相高低决定了白酒品质优劣。然而长期以来,酿酒用粮种植分散,很难保证原料品质的稳定性和均一性,因此,衡水老白干便将重心放在了“酿酒原料”的筛选上,并制定了严格的酿酒择粮标准。
衡水老白干用来酿酒的粮食原料,均为产自东北,且经过精选的东北优质红高粱,这种高粱中含有大量的单宁、适量的脂类和丰富的营养成分,不仅可以抑制有害微生物的生成,还能令酿出的白酒酒体更纯净,酒味更醇厚。
不仅如此,衡水老白干在红高粱的颗粒选取上也真正做到了“精挑细选”,这些粮食原料除了要满足新鲜、无霉变外,还要满足4~8瓣的粉碎度、8%以上的蛋白质含量,以及61%以上的淀粉含量等严格标准。也正是种种几近严苛的选料条件,为衡水老白干提供了酿酒原料的品质保障,也成为衡水老白干实现品牌价值,以品质促增长的关键所在。而在衡水老白干的引导效应下,未来白酒产业也有可能出现一批高水平的酿酒专用粮示范区,走向统一标准的发展之路。
此外,衡水老白干对酿酒用粮的重视也有力推动了当地农业的快速发展,促进了农民的增产增收、脱贫致富,而这也和此次大会上所提到的“坚持农业农村优先发展,巩固拓展脱贫攻坚成果”的主张相契合。
科研创新技改白酒新表达
此次大会上,重点提到了“在建设现代化强国的过程中,必须坚持科技是第一生产力,人才是第一志愿,创新是第一动力”。因此站在重点发展实体经济的大框架,和白酒企业的站位来看,即“用科技创新赋能相关实体经济高质效发展”。
作为老白干香型白酒典型代表和行业龙头企业之一,衡水老白干一直以来坚持科研创新赋能自身高质量发展,先后建立了河北省院士合作重点单位、博士后科研工作站、(李泽霞酒研发)国家级技能大师工作室等多个科研平台,并依托这些科研平台,在整合原有资源的同时,引进了多台国内外同行业领先水平的大型科研仪器(气相色谱-闻香仪、高效液相色谱仪等),不仅强而有力的推动了公司的科研力量建设,有效提升产品质量,令老白干酒半年报、第三季度季报中取得了营收净利润双增长的成绩,走在行业前列;也让衡水老白干在提升行业科研水平、酿造现代化水平和产品优质率方面极具引领价值。
2022年是“十四五”承上启下的关键一年,也是众多实体经济乘势而上谱新篇飞速发展之年。面对紧跟时代步伐站在更高起点和全新征程上的衡水老白干,我们也有理由相信,衡水老白干能继续秉承“传承千年匠心,酿造美好生活”的企业使命,在打造产品卓越、品牌卓越、科研领先的现代化一流酒企之路上越走越远,于未来创造更多的成就辉煌。