来源 :舍得酒业2024-01-25
1月19日，由四川省总工会、经济和信息化厅、人力资源和社会保障厅联合举办的第四届“四川工匠”命名大会在成都举行。舍得酒业生产、技术中心酿造部总监杜德军荣获第四届“四川工匠”荣誉称号！
杜德军，国家级非物质文化遗产“沱牌曲酒传统酿造技艺”代表性传承人，高级工程师、高级酿酒师、高级品酒师，现任公司生产、技术中心酿造部总监。
自1997年7月参加工作以来，主持或参与了公司“六粮浓香型酒生产研究与应用”等项目研究，发表论文8篇，其中2篇先后获得2018年度、2019年度“中国酒业协会科技进步优秀论文奖”三等奖、二等奖，“双层架式曲培菌”获得遂宁市2021-2022年度“三个十万”职工劳动竞赛创新成果奖。
杜德军参与制定了7项企业标准和1项团体标准，其中《生态酿酒》企业标准填补了行业在生态酿酒评价体系的空白，《生态老酒第2部分：陈香型白酒》团体标准为规范行业发展带来了新的推动力。
讲授酿酒生产工艺理论知识参训人员超3000余人次，组织开展770余名蒸馏等关键岗位人员培训，实施A/B角管理培养法，唐玉云等10余人得以岗位晋升。同时，胡成利等30名酿酒生产关键技术、管理人员获得高级酿酒师、品酒师技能证书；马杰获得“2018年四川省白酒行业职业技能竞赛暨首届四川省浓香型白酒职业技能竞赛决赛”第八名；文勇兵等2人获得射洪市“洪城工匠”称号。主持或参与了公司“老式直燃式燃气灶安全运行改良”等节能技改项目，先后制定了“新建黄沙、永和等自动化酿造车间”等项目生产技术方案，科学、合理设计生产模式及技术参数。
2022年，杜德军带领酿造团队仅用7个月时间完成了公司重大战略项目，为支撑公司老酒战略作出重要贡献。2022年，获得公司“精心策划奖”，其12个生产团队获得“卓越贡献奖”。