老酒IP代表着个性和稀缺，以价值观、特色内容和持续创新力为支撑点，与其他IP形成鲜明的区隔，从而激活市场，为老酒市场带来持续生命力和鲜明特色。
3月20日，春分时节，以“春酿如金，老酒天成”为主题的舍得酒业第三届老酒节在舍得酒业产研总部盛大开幕。“老酒节”IP经典再续，成为这个春天川蜀大地上备受关注的白酒品牌活动之一。
据悉，本届老酒节举行了龙池生态酿造车间主体竣工仪式，专家大咖论道坛储老酒价值，首次发布沱牌舍得酒旅融合线路产品，开展“舍得龙年春酿”封藏大典……将仪式感、体验感、期待感全部拉满。
当前，在老酒热持续升温的背景下，舍得酒业专注围绕老酒战略进行全方位布局，将持续巩固和提升其坛储老酒市场化引领者的领先地位。
“舍得酒业因老酒而立，因老酒而兴，如今的白酒新场景迭出、新业态发育、新消费升级，但老酒凭借强大的消费吸附力与市场活力，成为了白酒行业的新增长极”。业内人士告诉《五谷财经》，舍得酒业打造的“老酒节”影响力越来越大，既是市场主体对老酒强劲的消费活力和市场潜力的认可，也是对舍得酒业时尚和消费文化的认同。
深度挖掘老酒文化，舍得酒业有望步入更高质量的发展阶段
老酒因其具有极高的稀缺性、不可替代性、不可复制性，近年来呈现出了快速发展势头。中国酒业协会数据显示，2013-2023年，老酒市场规模超过1000亿，消费人数超过1000多万。
老酒市场呈现的增长势头和消费趋势足以让各大名酒心动，因为优质老酒都还具备存量稀缺、富有时代印记和纪念意义等属性。正如业内人士所言，老酒是喝一瓶少一瓶的“液体黄金”，年代越久远，收藏价值越高，历史底蕴越厚。
而老酒节则是舍得酒业为老酒爱好者打造的品味老酒魅力、体验诗酒之美、畅享生态美景的专属节日。今年是舍得酒业第三次举办“舍得老酒节”。
舍得酒业董事长蒲吉洲在《春酿如金老酒天成品味舍得共敬人生》的主题讲话中，用对历史、时代与未来的三重“致敬”，深度阐述舍得酒业在推动传统白酒文化实现创造性转化与创新性发展方面做出的努力。
首先，以老酒致敬历史，独创“天酿舍得·六礼复兴”封藏仪式，发扬“天地人共酿”白酒哲学。
其次，以老酒致敬时代，始终致力于探索中国智慧与舍得文化的多样表达，独创文化IP“舍得智慧人物”。同时，以自身行动诠释舍得智慧，坚持长期主义，坚守老酒战略。
第三，以老酒致敬未来，以封藏老酒，承载消费者对文化、情怀、梦想的人生感怀。舍得酒业也将继续坚持极致的产品主义、深度的消费者体验，为“成为文化领先、生态可持续、创新驱动的世界一流白酒企业”而奋斗。
在政府的大力支持下，舍得酒业2023年营收、净利润双增长。年报显示，舍得酒业2023年实现营业收入70.81亿元，同比增长16.93%；归属于上市公司股东的净利润17.71亿元，同比增长5.09%。
“长久以来，舍得酒业以生态、科创提升老酒品质，以文化赋能品牌。乘春糖之势，焕活‘老酒节’IP，舍得酒业品牌实力尽展，全年发展势头越发强劲。”业内人士表示，舍得酒业进一步深度挖掘企业老酒文化、历史及其背后的消费价值，有望迎来新的发展机遇、步入更高质量的发展阶段。
夯实老酒战略基础，确保舍得酒业战略目标实现
经历了时间洗礼的老酒，以其独树一帜的品质品味、独具一格的文化内涵，成为了不可复制、不可再生的岁月珍品。
老酒既是产品承载的岁月价值体现，也是品牌所独有的区域文化彰显。因此，有人说，在中国，每个人都有老酒需求，中国的老酒市场已经成为酒类消费存量市场下重要的增量风口。
而白酒企业想要在老酒市场上站稳脚跟，必须在产能以及储能上有所作为。为此，在本届老酒节上，舍得酒业龙池生态酿造车间主体竣工仪式，成为活动的一大亮点。现场，随着999只梦想鸽，999个彩球从“龙池”腾空升起，在全场嘉宾的共同期待中，龙池生态酿造车间主体工程正式揭幕。
舍得酒业总裁唐珲在竣工仪式的讲话中表示，公司提前谋划为未来十年蓄力，全面启动增产扩能项目建设，这是基于对老酒战略的自信，对公司未来发展的自信。项目建成后，公司将坚持“六老酿艺”，引进高新技术，让传统的更加传统，让现代的更加现代，必将增强公司原酒产、储能力，夯实老酒战略基础，确保公司战略目标实现。
众所周知，中国白酒进入美时代，老酒的属性契合了美时代发展的需要，是美好生活的体现，也必将迎来发展的新时代。
在业内人士看来，老酒的定位应该是白酒价值的极致代表，可以将品质视为白酒的基础价值，文化视为白酒的高级价值，而老酒则是极致价值。“当下，面对社会和公众，白酒企业不仅要塑造健康积极的老酒价值和文化形象，更要在产能和储能上做足准备，惟其如此，才能行稳致远。”
据了解，基于对白酒行业及自身实际情况的深入分析，舍得酒业在2022年拟投资70.54亿元建设增产扩能项目，项目建设工期预计为5年，建成后，预计将新增年产原酒约6万吨，新增原酒储能约34.25万吨，年新增制曲产能约5万吨。目前，舍得酒业酿造准备中心、包装中心、制曲中心等配套工程正紧锣密鼓顺利推进。
随着增产扩能项目的逐步落地，舍得酒业不仅将为消费者带来更优质的老酒产品和文化体验，其坛储老酒市场化引领者的行业地位也将得到进一步巩固。同时，该项目还将创造大量就业岗位、带动川东北产区与产业链上下游联动发展，为稳经济、促就业、谋发展起到重要作用。
对此，业内人士指出，像舍得酒业这样的名酒企业随着时代的变迁，名酒品质的不断升级，名酒品牌背后人文、科技、社会责任，对于国家经济社会生活的贡献，消费者的口碑等等，将助推老酒市场的高质量发展。