来源 :凤凰网2024-03-04
日前，据工信部网站信息，脱盐乳清产品供给能力提升任务入围揭榜单位公示，由揭榜单位名单公示稿，脱盐乳清产品供给能力提升任务共分为五大技术路线，涉及10家申请单位和多家参与单位，其中，“生鲜牛乳生产干酪及脱盐乳清产品”技术路线，申请单位有三元股份、伊利股份、广泽乳业，参与单位包括北京市食品检验研究所、澳优乳业、伊家好奶酪公司、中国农业大学、妙可蓝多、贝因美等。
妙可蓝多表示：“我们选择的原料是牛奶加工成奶酪、稀奶油和乳清粉，主要结合妙可蓝多自身优势和公司产业布局考虑，一方面解决集团内乳品原料的进口依赖问题，保证供应链安全，另一方面也表明妙可蓝多发展原制奶酪和对市场的信心，这也是妙可蓝多参与这个项目最大的优势。”
资料显示，乳清粉是干酪生产的副产物，根据纯度不同可用于生产婴幼儿奶粉、营养品和保健食品等。由于我国没有食用原制干酪的习惯，缺乏相关产业基础，生产成本较高，脱盐乳清粉主要依赖进口，高脱盐度乳清粉甚至处于完全依赖进口的状态。为打破进口依赖，国务院办公厅、农业农村部、工信部等部门近年来印发多份文件，支持发展奶酪、乳清粉、黄油等干乳制品。
目前，包括蒙牛、飞鹤、妙可蓝多在内的多家乳企均在各自的技术路线上取得了脱盐乳清产品的研发和应用突破。作为本土奶酪行业的龙头，妙可蓝多很早就意识到脱盐乳清国产化的重要性，妙可蓝多通过与国内外科研团队开展合作，在原制奶酪、脱盐乳清粉研发、设备选型、工艺设计上均已取得重大进展，并与吉林省政府签订投资协议项目落地长春，在资金、技术上可保证项目落地实施。