妙可蓝多成长酪乳相关技术研究及应用荣获中国乳协“技术进步二等奖”

　　（来源：妙可蓝多企业发布）

　　5月27日，中国乳制品工业协会第三十二次年会上，妙可蓝多研发中心申报的成长酪乳相关技术研究及应用荣获中国乳协“技术进步二等奖”。该项目由妙可蓝多和东北农业大学、吉林大学共同合作完成。

　　成长酪乳是公司去年上市的新产品，将奶酪液体化，形成更适合儿童消费习惯的独特高品质奶酪饮品，口味细腻丝滑，具有高钙、高蛋白等显著优点。

　　传统补钙产品往往单一强调钙含量，忽视了维生素A、D与钙的协同增效作用。同时，高品质液态奶制品常受限于冷链运输与短保质期，难以覆盖广阔市场，限制了优质营养的可及性。

　　公司研发团队创新性地构建了“天然浓缩+科学复配+营养矩阵+长效保鲜”四位一体的技术体系。首创“双膜过滤”原生钙浓缩技术，拒绝无效添加，实现乳钙的天然物理浓缩，产品钙含量高达140mg/100ml。利用奶酪天然高钙特性替代人工强化，通过配方优化严格控制钠盐，产品钠含量≤50mg/100ml，优于国家标准GB 28050规定的低钠食品界限，有效规避高钠导致的钙流失风险。

　　打造“钙+蛋白+维A+维D”四维营养矩阵。在富含优质蛋白与高钙的基础上，科学强化维生素A（调控骨重塑）与维生素D（促进钙吸收，“钙的搬运工”）。形成营养闭环，最大化发挥各营养素间的协同效应，全方位助力儿童骨骼健康与免疫发育。

　　在利于长效储运，方便常态化食用方面，公司研发团队突破常温长保质期技术壁垒，结合特定热处理工艺与创新包装形式，在完美保留奶酪独特风味与活性营养的前提下，将产品保质期延长至常温180天以上。彻底打破冷链限制，大幅拓展销售半径与时间窗口。

　　中国奶酪产业的可持续高质量发展，技术自主化是关键基石。妙可蓝多总裁蒯玉龙在构建奶酪生态型战略体系中曾明确指出，要在研发、生产、成本控制与供应链等关键技术领域持续做深做重、强化核心技术能力积累，真正实现以核心技术驱动中国奶酪产业大发展，进一步降低中国人消费奶酪的成本门槛和易得易储存门槛。举报/反馈