创新经营 抢抓市场 | 金陵饭店集团各酒店迅速贯彻落实集团上半年经营分析会精神

　　近日，金陵饭店集团各酒店迅速传达学习、贯彻落实集团2025年上半年经营分析会精神，面对竞争激烈的市场环境，准确把握业务拓展的发展方向，聚焦增强核心功能、提高核心竞争力的要求，抢抓暑期机遇，创新经营举措，努力打造营销增长点，全力以赴做好下半年各项工作，推动集团各项工作部署落地落实。

　　

　　南京金陵饭店抓住暑期旅游热度，紧盯经营计划及目标任务，做好客房收益，积极争取会议及婚喜宴市场，多渠道共同发力。贴近宾客需求，打造多元化餐饮生态，结合苏超热点，与南京博物院合作，开发金陵文创产品，同时打通热门景点预约通道，提升宾客体验感。策划秋、冬两季“一席金陵随园雅宴”，扩大餐饮影响力。举行各式美食活动，7月份梅苑餐厅联合9家成员酒店推出“金陵至味·梅苑拾光”美食节；7月23日-8月31日在家餐厅举办“鲜香黔韵·夏悦金陵”酸汤火锅美食节、太平洋举行那不勒斯美食节。8月份举办山西美食节，9月份举办绍兴美食节，10月份举办粤菜美食节，11月举办米其林星厨晚宴，12月份金海湾举办新疆美食节。暑期“梅苑”经营业绩超去年同期10%，组织好支撑人员，确保接待工作顺畅的同时降低人工费用。

　　

　　上海金陵紫金山大酒店以“改革深化年”为抓手，深入分析当前市场、调整经营策略，拓展业务模式、优化服务体验。拓展客户领域，主动开发新客户，关注私域流量，推进扩大“金享荟”粉丝量。物业租赁“应租尽租”，全面挖掘可出租资源，规范推进租赁流程，最大化利用可出租区域创收。开设“社区食堂”外卖，开发更多轻食套餐等，丰富网红泡泡屋系列产品，提升综合消费，提升酒店时尚潮流口碑，钻研可复制的大众消费模式。拓展外卖与外送服务，推出线上线下秒杀活动，与主流外卖平台合作，在美团、大众点评上架酒店醉江南淮扬特色菜品、银龄下午茶等高性价比产品，稳定双人套餐品质，扩大网评分引流效果。结合实际积极推进“金陵”品牌焕新落地应用、提升酒店服务质量。

　　

　　

　　南京金陵状元楼大酒店深挖文化品牌价值。持续深挖“状元”主题文化内涵，用足用好“省级著名商标”城市符号资源，做好“老曲新唱”“老树新芽”“老貌新颜”“老制新用”四篇文章，暑期推出亲子自助餐+“美食带回家”外卖矩阵，联动客房设计“连住礼遇”，研发季节限定菜品。强化精益管理。执行新版《营销绩效考核办法》，分档设置薪酬与提成，激发专职销售人员销售工作能动性、创造性；依托供应链系统推行食材价格“双随机、一公开”制度，激发“改革深化”内生动力。激活创新动能。打造富含品牌形象特色IP形象，扩大达人探店活动范围，持续开展直播带货活动。积极拓宽产品“联名营销”新渠道，与在宁多家银行合作推出“积分兑换产品”活动。

　　

　　南京湖滨金陵饭店聚焦改革深化与提质增效，全面推行钉钉运营管理平台，以数字化手段赋能经营，提升管理效率。深化人事改革，出台人力资源管理指导意见，优化人力配置。整合管理条线，通过职能升级与系统重构打破部门壁垒，强化协同协作。搭建客房收益管理模型，联动多平台及新媒体开展全维度宣传，精准提升客房运营效益。拓展餐饮业务边界，开通“美团”“饿了么”外卖服务、尝试外摆业务，规划婚喜宴运营模式，重点推广户外园林主题婚宴。组建24小时质检团队，打造成为融合高端服务、资源调度与应急指挥的核心平台，筑牢服务品质防线。开设管理人员读书班，着力构建学习型管理团队，持续提升管理能力。

　　

　　苏州金陵雅都大酒店加大创利举措，客房板块发力提升出租率，积极争取会议培训班、长包房客源，实现团散市场的动态平衡；餐饮板块自助餐厅打造“怀旧”主题自助餐等特色产品，拉动上座率提升；营销端策划针对性方案，冲刺“尊享金陵”指标。强化内控管理，对逾期账款实行限期销户制，财务与经办人“一对一”跟踪，将回款纳入部门及个人绩效重要考核；通过优化人员配置，提升酒店整体工作效能；依托集团集采平台，分品类推进集采，确保完成任务指标；自采环节注重多方比质比价，由纪检、使用、采购部门共同监督，降低采购成本。注重服务质量提升，强化客房卫生质量管理，重视线上差评及质检问题，持续开展督查；针对硬件存在的短板，转变服务思路，将维保工作前置，提升服务前瞻性。

　　

　　苏州金陵南林饭店坚持以做大营收和提高利润为中心任务。瞄准饭店业绩可持续增长发力点，做好全方位营销，切实做大客房出租率、提升客房利润空间；细化分解各部门经营指标任务，强化全员销售力度，推出更有力的激励考核机制；借力“苏超+”“演唱会+”，有效承接新一波消费释放活力，持续营销创新和服务产品设计；合理用工，深化“开源节流”举措，全方位提升酒店经营质效；合规有序推进山水楼更新改造，最大程度减少对经营的影响。坚持底线思维，以必胜信念和安全生产为重要保障。在深化细化安全管理措施上下真功夫，真干苦干，不务虚功，确保饭店经营发展行稳致远。