“市值都快不够亏了”，在永辉超市（SH601933）公布2023年年度业绩报告后，这个曾年销700亿的零售巨擘引得市场担忧。尽管在“关掉亏损店”的瘦身管理下，2023年度同比减亏51.45%，可若按照报告中预计亏损的13.4亿元来算，这三年永辉将累计亏损80.47亿元。
去年年底，在永辉超市接连出售资产的同时，旗下永辉彩食鲜发展有限公司全资持股的贵州悠藏酒业落地，基于全链路加码生产端，自有酒水品牌呼之欲出。
回头看，永辉一直以来都对酒水怀有极大的期待，十年前酒水销售平台“咏悦汇”挂牌，从高端红酒电子商务平台的定位，调整为全品类全渠道，却始终没太大水花。
查阅永辉过去一年的各期财报，不难看出比“开源”更重要的扭亏为盈方式是“节流”，门店数量下降、淘汰部分亏损店铺是首要策略。
自2019年最多1440家门店，随后开始逐年关闭，2020年减少18.6%，2021年再减7%，截止本周仅余1001家。这意味着永辉超市四年来共关闭了439家门店，但这比最低不足1000家的境况略有好转。
去年12月20日晚间，永辉超市突然公布出售资产的讯息，称四川商投拟现金购买永辉超市持有的红旗连锁股份1.36亿股，总价约7.99亿元。此次抛售前，永辉超市刚刚以45.3亿元的价格卖出万达商管1.43%的股份。
就在同一天，永辉超市旗下负责供应链的永辉彩食鲜，全资注册贵州悠藏酒业，注册资本500万元，所属行业为酒、饮料和精制茶制造业，有望在白酒类产品中推出新的自有品牌，但截止目前无进一步动作。
永辉超市入局酒水的本意是在葡萄酒市场中谋求机会。“如何才能让消费者葡萄美酒？永辉超市决心打造自己的酒类服务品牌——咏悦汇。”
早在2011年，永辉超市以高端葡萄酒为核心，电子商务平台定位，推出咏悦汇酒类项目，依托零售与国内外多家厂商签订直供协议，意在从生产端直达消费者。
从2012年起，咏悦汇陆续在各地永辉超市内开启“店中店”模式。2014年，正式申请了“咏悦汇CHEERS TO JOY”商标。接着2015年，商品扩张到全品类，白酒、葡萄酒、啤酒、烈酒、预调酒、黄酒滋补酒等等。
2019年永辉超市重申“单独孵化酒水项目”，着力在永辉超市内以“店中店”模式开启咏悦汇旗舰店。两年后，永辉超市全资注册福建咏悦汇商业管理有限公司，并申请“咏悦汇酒场”、“咏悦汇小酌”等商标。
过去一年永辉对酒水板块的力度丝毫没有减弱，多次举办酒水相关活动，包括“519·永辉邀酒节”“99节·酒林大会”等等。目前咏悦汇同时拥有在线APP和小程序，也可以通过永辉超市APP进入。
咏悦汇酒库线上平台对葡萄酒类商品做出多重划分，从产地角度分成“国产葡萄酒、欧洲旧世界、美洲新世界”，按照类型分为“红葡萄酒、白葡萄酒、香槟起泡酒”，还单独设置了“大牌名庄”。
名庄选择都是在大众消费群体中知名度较高的品牌，比如拉菲、拉图、侯伯王、玛歌、雄狮等等波尔多名庄正副牌，还有意大利的西施佳雅，澳洲奔富限量款，智利十八罗汉活灵魂，新西兰百碧祺酒庄，美国作品一号，酩悦香槟、黑桃A香槟等等。
国产酒中除了国民品牌长城和张裕，还有新晋精品酒庄品牌西鸽、天塞和贺兰山，不少酒款在价格上都有优势。
西鸽酒庄N系列在咏悦汇的价格比天猫旗舰店便宜几十元，N28赤霞珠咏悦汇218元，天猫258元；N50咏悦汇428元，天猫458元。
天塞酒庄天猫旗舰店正在参加淘宝三八活动，但T20西拉/马瑟兰的价格还是咏悦汇的368元更低，旗舰店价格408元。T95马瑟兰和T50西拉旗舰店活动价礼盒装，比咏悦汇单瓶装更划算。
以生鲜起家的永辉，借着农改超的东风一路上行，同样也因为生鲜，永辉在供应链体系和农贸价格中尝到了竞争优势，积累起零售流量。可随后以盒马为首短期内成长起来的年轻商超，让老大哥倍感压力。包括从酒水来看，咏悦汇的葡萄酒产品远不及盒马丰富。
但将咏悦汇和热门买酒商超盒马、山姆相比，有更多名庄以及中国精品酒可供选择。今年1月，永辉在云南开设了看上去非常“仓储化”的旗舰店，与厂家直采再次突出了渠道专供的优势。同理，如果酒水业务中精品葡萄酒品类也能凸显“没有中间商”的优势，永辉的咏悦汇仍令人期待。