来源 :亿邦动力网2025-02-11
2月11日消息，根据永辉官方信息，春节后，永辉超市首批调改门店共计20家门店，涉及15个城市，包括武汉、太原、南宁、开封、温州、东莞、绵阳和福清8个新晋调改城市。而在春节前，永辉超市就已经在18个城市进行了41家门店的学习胖东来调改工作。
数据显示，在春节消费季中（北方小年至大年初七，共计13个开业日），永辉超市41家调改门店同比去年春节消费季增长翻倍，进店消费客流近400万人次。其中，烘焙销售额同比增长超520%，熟食销售额同比增长超387%。
在员工福利方面，今年春节期间永辉超市所有调改店缩短了营业时间，大年初一执行闭店休息一天。据悉，这是永辉超市首次执行闭店休息。此外，据统计，1月份调改店将为一线员工发放利润分红超过1000万元，部分门店的一线员工1月份最低收入已超过8000元（包含待发奖金）。
在组织架构方面，2月6日起，永辉超市在内部陆续发布公告，以战略聚焦、扁平高效为导向，调整组织架构，提升组织运行效率。
据了解，新的组织架构在营运上实现“总部-大区-门店”三层管理，全国划分为28个大区，减少了管理层次，给予一线更多授权；在平台上实行中心化运行，整合出运营中心（筹建支持部与运营支持部整合而成）、商品中心、品牌营销部、到家事业部等新的服务支持和赋能单元。
其中，永辉超市的商品中心还新设3R部门（Ready tocook、Ready to heat、Ready to eat，即食、即热、即烹商品），负责烘焙、熟食、即热即烹商品的开发，再通过5个支持中心做好属地化承接。
2月9日，永辉超市还在福州闽侯南通培训中心开启了全国调改门店店长专项培训也，据悉，这是继年前首批全国调改教练认证培训后又一次全国大型调改培训。其中，167位店长将进行为期8天的学习，共23门课程。
据了解，此次调改培训不仅包括调改理念、企业文化等宏观课程，也包括门店食品安全、调改店服务标准、基础运营标准、数据维护和分析等专业课程，涵盖门店生鲜、食用、烘焙、熟食乃至行政、招商、收银等实操业务。据悉，像这种覆盖一线的学习胖东来的系统化培训工作，将成为常态化。
永辉超市全国调改项目组负责人表示，目前，永辉超市依然处于学习胖东来的初级阶段，品质的提高、幸福的营造、员工的关怀与成就等都需要持续推进，团队逐步从不成熟走向成熟。