来源 :金融界2022-10-17
近几年，我国卤味市场的发展十分迅速，无论是卤味品牌的规模、门店的数量，还是品牌的创新速度都是有目共睹的。以紫燕食品(行情603057)为例，目前在国内的终端门店数量已超过5300家，产品覆盖20多个省、自治区、直辖市，涉及180多个城市，带给消费者更多的美食体验。同时，紫燕食品注重多维度、多方面积累，尤其是在不同赛道的布局，使得紫燕食品拥有了自己的便捷食品矩阵。
深耕卤味行业
紫燕食品作为一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川、发展于江苏，现总部位于上海，多年来，紫燕食品依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势，坚持从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面建立了规范的管理体系。凭借精选的原料、特色的配方、严谨的工艺，创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余道特色菜肴，并确立了「紫燕百味鸡」品质、美味、健康的良好品牌声誉。
迈入预制菜赛道
作为一直以来为消费者提供便捷用餐的品牌，紫燕食品观察到新一代消费者对预制菜的需求和喜爱，并利用自身的研发优势和多年来对消费者的洞察，推出了十余道预制菜，无论口味还是品质，在经过市场和消费者的考验下，都获得了一致的肯定。比如紫燕食品推出的预制菜水煮鱼，不仅具有免洗、免切、免调味的特点，精选鲜活黑鱼，肉质鲜嫩、无骨无刺，并采用地道川味，麻辣鲜香、口味清鲜、醇浓并重，5分钟即可上桌。制作起来简单又方便，在味道方面，也更贴近川味，可以满足更多人在家想吃水煮鱼的需求。
无论是矩阵的打造，还是菜品方面的创新，紫燕食品的举动都为自己的长期发展蓄积了一定的力量。相信在未来的发展过程中，紫燕食品会凭借自身的品牌热度、优质的美食、强大的实力持续性地进行菜品创新，在对新一代消费者的不断了解之下，也期待紫燕未来能迈向全新的赛道，带给消费者安全、便捷的用餐体验。