来源 :财经头条2023-07-14
近日，第十二届国际家禽产业论坛（IPFC）在上海盛大开幕，来自全球禽肉蛋产业链的500余名专家、企业家和各界代表齐聚一堂，共襄盛会。紫燕食品投资总经理陈日荣受邀出席，并现场发表《连锁餐饮企业可持续发展理念》主题演讲，分享紫燕食品多元化发展战略及数智化转型经验，赋能行业可持续发展。
本届论坛以“致胜未来，家禽业的社会责任与可持续发展”为主题，围绕全球禽业生产与可持续发展、宏观经济环境下中国禽业发展展望、最佳禽业与食品可持续发展与社会责任实践、2023中国消费趋势洞察、禽肉供应链管理创新、细分产品市场渗透与消费重构、AI时代的营销机遇等议题，共同探寻三年新冠疫情后，家禽业在多变的细分市场中的新机遇。
三年疫情，给高度依赖线下客流的食品餐饮市场造成了巨大影响。截止2022第三季度，中国餐饮市场规模约为844万家门店，低于前两年同期规模。纵然整个行业困难重重，举步维艰，紫燕食品依旧凭借稳健且具备先瞻性的发展战略实现了可持续发展，线下门店逆势扩张，增势明显。“2020年紫燕食品门店突破4,000家，2021年突破5,000家，到2022年，紫燕食品门店数量不仅高达近5,700家，也顺利在上交所主板上市。”陈日荣表示，未来几年，紫燕食品还将面向海外，继续开拓市场。
如此强大的发展能力与信心，来源于紫燕食品已逐步完善的多元化业务布局。其一是产品矩阵多元化，紫燕食品起家于鲜货卤味熟食，随着市场不断变化，企业也及时洞察消费者需求进行创新研发，如今已拥有即时卤味、调理预制菜、真空休闲、气调锁鲜装等诸多产品分类，形成了“以鲜货产品为主、预包装产品为辅”的丰富产品线，为紫燕品牌扩张奠定了稳固的基石；其二是品牌多元化，除了紫燕百味鸡这一当家品牌外，紫燕食品还另辟了跷脚牛肉、砂锅状元等子品牌，不断延伸业务范围，让更多消费者“入圈”；其三是渠道多元化，紫燕食品以线下门店体现服务优势，通过社区店、新升级店、特渠店和商超店多元化的形象展示，让品牌深入消费者生活范围，同时以线上门店拓宽公域流量，目前品牌已入驻天猫、京东等电商平台，盒马鲜生、叮咚买菜等大型O2O生鲜电商，以及美团、饿了么等外卖平台，以更丰富的消费场景扩大了品牌在消费者心中的影响力。
多元化布局让紫燕食品发展如虎添翼，而战略的有效性则建立在高质量的产品上。陈日荣强调，“需要明确的是，紫燕食品能够多元化发展的根本是我们对产品质量的严格把控；正如我们始终坚信，食品工业就是道德工业、食品工程就是良心工程。”
除了专注产品质量提升，紫燕食品也主动应用物联网技术推进数智化转型，为企业可持续发展铺平道路。公司不断加大在智慧大数据服务平台上面的研发力度，先后引入多重现代电子化信息管理系统，如智慧智造供应链、全链路和全渠道中控平台、智慧物流TMS系统、智慧订单/物流配送系统等，推动供应链资源整合及优化，从而满足公司规模化业务发展要求。如陈日荣所言：“如今，智慧供应链的应用，已然成为紫燕食品未来持续发展的重要内生力量。”
企业自身可持续发展依托于整个社会的可持续发展，紫燕食品积极担负起社会责任，坚持走绿色发展之路，将绿色发展理念融入企业发展过程中。据陈日荣介绍，在“双碳”目标提出之前，紫燕食品就已经开始应用绿色环保的生产方式，开发太阳能光伏项目，产生的电能源供生产工厂使用及实现并网。如2022年度荣获“绿色工厂”的华东宁国工厂，年节约天然气约100万方，实现了环保效益和经济效益双赢。
作为佐餐卤制品行业龙头，未来，紫燕食品也将继续秉持可持续发展理念，深耕卤味行业，不断突破创新，为消费者提供更高品质的产品，为行业进步做出更大的贡献，为社会创造更大的价值。