近日，工信部、国家发改委、财政部、国务院国资委、国家市场监督管理总局等五部委联合公布2023年度智能制造示范工厂揭榜单位和优秀场景名单，迎驾贡酒以“工艺数字化设计、智能在线检测、质量精准追溯、污染检测与管控”等11项典型场景，入选2023年度智能制造示范工厂单位名单，成为白酒行业唯一一家生态白酒智能制造示范工厂。
迎驾智能制造再获“国家级”肯定
在数字化大浪潮下，各行各业均在加速数字化、智能化进程。
此次智能制造示范工厂和优秀场景评选活动，旨在遴选一批智能制造优秀场景，以揭榜挂帅方式建设一批智能制造示范工厂和智慧供应链，在各行业、各领域选树一批排头兵企业，推进智能制造高质量发展。
迎驾贡酒作为生态酿酒行业的领军企业，近年来积极响应国家智能制造战略，在全国白酒行业率先实现酿酒全车间机械化、自动化改造，通过大数据、物联网、5G等技术赋能，打造“智慧迎驾”，成果显著。
早在2017年，迎驾贡酒“白酒智能制造”项目即入选国家级智能制造试点示范，被认定为安徽省智能工厂；2018年成为白酒行业第一家“国家级绿色工厂”，为传统产业的转型升级树立了典范；此次入选“智能制造示范工厂”名单，是对迎驾贡酒智能制造成果的又一次“国家级”肯定！
根据公告，迎驾贡酒共有11个经典场景上榜，包括工艺数字化设计、智能在线检测、质量精准追溯、工厂数字化设计、数据治理与流通、智能协同作业、智能仓储、在线运行监测、安全风险实时监测与应急处置、能耗数据监测、污染监测与管控。
从以上揭榜的项目来看，迎驾贡酒已经实现了生产制造系统的数据实时采集、传输、分析、预警等功能，以及原酒酿造、成品酒灌装、仓储物流全过程的智能管控，搭建的数据化营销平台，实现了产品从“生产—仓储—物流—终端—消费者”的全流程溯源识别系统。
源于“一杯生态好酒”的探索
智能化生产方面取得丰硕成果，源于迎驾贡酒“一杯生态好酒”的探索。
生态酿造是迎驾贡酒品牌之根。早在上世纪90年代，迎驾最早在行业内提出生态酿造的理念，秉承“大自然是最好的酿酒师”“消费者认为健康好喝的酒才是好酒”的理念，并构建了六位一体的全生态酿造体系。
生态产区：通过白酒产区建设，构筑酿酒环境前提，产区霍山荣获“世界美酒特色产区”；生态剐水：立足优质酿酒水源，打造水源基地，佛子岭水库成功入选“中国好水”水源地；生态酿艺：秉承“非遗”多粮传统工艺，创新酿酒技术体系，6次荣获“中国白酒酒体设计奖”；生态循环：践行ESG理念，构建企业可持续发展生态，率先荣获白酒行业国家级绿色工厂；生态洞藏：创新陈贮工艺，锤炼迎驾酒体风格，形成了特有的“醉得慢、醒得快、有点甜”饮用品质特征；生态消费：倡导“少喝酒、喝好酒”，引导理性消费、健康消费，为人民健康生活、幸福生活赋能。
与传统凭借经验酿酒的酿造方式相比，智能化酿造把从前的“经验”数据化，用可量化的标准精准控制酿造过程中的每一个环节，减少人为误差，提高了酒体质量的稳定性和一致性，提升了出酒率和优质品率。在智能化酿造过程中，还可以极大程度的减少碳排放和资源浪费，大幅提高生产效率，这与迎驾贡酒的“生态”理念也是不谋而合。
与此同时，迎驾贡酒还非常注重产学研合作，与江南大学、北京工商大学和中国食品发酵工业研究院四家单位联合成立了中国生态白酒研究院，全面提高生态白酒研究与人才培养水平，将科研成果运用到生产，提升行业发展水平。在传承传统酿造工艺的基础上，积极推进数字化建设和六大生态体系融合发展，持续擦亮“生态白酒”的品牌底色。
应对白酒行业的未来发展，迎驾贡酒抢占先机，提前布局。今年11月，总投资62亿元的迎驾贡酒数字化循环经济产业园项目正式开工，项目主要以数字化生产和循环化综合利用为导向，采用大数据收集并指导生产，实现过程控制和终端智能化生产，最终建成国家级智能制造和绿色制造典型示范工厂。
提前占据行业下一轮竞争制高点
当下，智能制造是我国推进新型工业化加快强国建设的主攻方向，推进产业技术改革和优化升级是制造业生态和企业根本形态转变的重要手段。作为传统制造业的代表，白酒行业亦不例外。
事实上，自上世纪70年代起，中国白酒产业就不断在机械化和自动化方面进行探索。特别是在2010年，中国酒业协会发起了旨在提升中国白酒传统酿造装备水平的“中国白酒158计划”，对推动中国白酒产业迈向智能酿造时代的起到积极作用。
近年来，随着科技发展的日新月异，白酒行业对数字化、智能化的渴望有增无减。业内普遍认为：数字化和智能化是中国酒业下一轮竞争制高点。
成为国家级智能制造示范工厂，不仅标志着迎驾贡酒已经具有成熟的智能酿造生产和控制技术，和完整的智能酿造体系，同时也说明迎驾贡酒智能酿造水平已经处于国内领先地位。
在未来，相信迎驾贡酒还将继续获得数字化技术的赋能，通过智能化升级向着“建设美丽迎驾、智慧迎驾、文化迎驾、幸福迎驾，成就百年品牌”的愿景奋进，为“中国生态白酒领军品牌”画下美好蓝图。