来源 :中国证券网2022-08-31
1921年，商人张锦泉在嘉兴当时最热闹的张家弄口开了一家粽子店，取“五谷芳馨”之意，命名为“荣记五芳斋”，随后，这家店的对面和隔壁又分别开设了“合记”和“庆记”。三家呈“品”字形分布的五芳斋，各自在用料、配方、包裹、烧煮等方面动足脑筋，将一方粽子做成了一门学问。
自此，从张家弄口飘散开的浓郁粽香，绵延为长达一个世纪的商业传奇。今年8月31日，101岁的五芳斋正式登陆沪市主板。端上“资本餐桌”，百年老字号将如何焕发时代新滋味？面向大众市场，传统大品牌又如何赢得年轻消费心？
“做好粽子，但绝不仅限于粽子。”即将踏上新征程的五芳斋董事长厉建平，给出了一个直白有力的答案，“我们要坚持守护和创新中华美食的使命，打造一个以糯米食品为核心的中华节令食品品牌！”