发力食用油板块，挑战大于机遇。
此前，我们曾报道过，作为酱茅和油茅的“海天味业和金龙鱼越来越像了”。一方面，海天味业推出“油司令”食用油切入金龙鱼腹地，而金龙鱼也通过并购等方式推出丸莊酱油和梁汾醋等调味品与海天味业直接“对话”。
然而，与金龙鱼旗下酱油和食醋等调味品业务展现出来的唯唯诺诺不同，海天味业在食用油板块正在悄悄发力。显然，海天味业希望在夯实现有调味品业务的基础上，通过在食用油等粮油板块的发力，与调味品业务形成协同之势。
近期更有业内人士向《调料家》透露，海天味业在食用油板块又有新动作。
悄悄“加油”
据业内人士向《调料家》爆料称，海天味业从事食用油业务的“油司令”品牌今年重新招商，并且重新梳理了组织架构。
据该人士介绍，海天油司令的渠道做了全新调整，现在有KA公司，有流通、餐饮、电商、社团、加工厂等细分专业团队。并且，海天对于食用油板块采用了独立运作，目前已经在各个区域开始“招兵买马”，并且开始外招。
值得一提的是，海天味业作为调味品行业的龙头，基本很少外招，而是采用定向培养或者内部提拔。与此同时，油司令现在重新做了产品和价格的梳理，包括包装设计等。
对此，《调料家》专门求证了海天味业内部人士，该人士表示：“只要能出销量，怎么运作都可以。”
同时，该人士也确认了海天味业的食用油和调味品业务是两个不同团队在分团队协作。
而在渠道层面，据海天味业一位经销商表示，自身并未做海天的食用油产品，但该经销商也表示，海天味业很多品类都是单独招商，包括像食醋等品类。
综合来看，海天味业将食用油业务单独运作基本已经坐实。
剑指中高端
其实，海天味业的食用油业务经过前两年的并购，已经形成了“油司令”“天赐良谷”“久晟”“燕庄”等多个品牌，而在海天味业自营的“海天美味馆”里发现，海天的油类产品已经设置了花生油、玉米油、大豆油、芝麻油、植物调和油及茶油等多个品类。
而销量层面，在海天美味馆小程序中，海天的“天赐良谷”特香花生油售价为175元/桶（4.9L/桶），有记录的购买人数为3764人；海天“天赐良谷”玉米胚芽油则有3中规格，分别为4.9L/桶、1.9L/桶和1.28L/桶，售价为96元、38.5元和29.9元，购买人数分别为2224人、320人和1438人；海天“天赐良谷”大豆油的售价为92.5元/桶（4.9L），购买人数为1231人；另外，像天赐良谷芝麻香炒菜油的价格为109元/桶（4.9L），还有火锅油碟（250ml/瓶），售价为8.9元……
但从产品品类上来看，海天味业的食用油品类还是比较丰富的。而从定价层面来看，海天味业主打中高端。无论哪种油，海天的定价都要高于金龙鱼、福临门、鲁花等传统食用油品牌。
从策略上来讲，海天味业的这一战略还是值得肯定的。
一方面，因为食用油属于大宗商品，其毛利空间本身就受到宏观调控的影响，而通过细分的高端化布局，能够进一步保障自身合理的利润空间，也有足够空间来抑制上游成本攀升带来的经营压力；另一方面，长远来看，中高端产品在未来的可运作空间更大，有利于海天味业适时做出相应的调整来应对市场趋势的变化。
正如一位行业人士所言：“只要是常规产品，就会深陷价格战。”因此，采取高端化路线，能够尽可能的摆脱竞争对手从产品、价格层面带来的“围剿”和“阻击”。
挑战大于机遇？
海天味业瞄准大厨房消费的野心早已是“司马昭之心”，但在消费品行业，并不是有野心和能力就能获得成功。
对于海天味业在食用油板块的未来发展，整体上应该是挑战大于机遇的。
上海至汇战略营销机构首席顾问张戟对《调料家》表示：“海天味业发力食用油品类，我觉得战略上有偏差，食用油竞争已经非常激烈，而且行业集中度已经很高，竞争对手也很强，特别是在整个产业链的控制和消费者心智认知层面，海天很难获得竞争优势。”
而除了行业格局之外，食用油业务从根本上虽然和调味品业务都属于大厨房消费，但在经营层面却有着诸多显著的差异。
据一位食用油大厂的人士透露，食用油和常见的调味品不同，食用油单价虽然整体上趋稳，但其实企业内部每个月都会根据大宗商品的价格对产品进行调整，而非像酱油、食醋等其他品类那样，通过对原材料进行提前锁价来确保来年整体成本的可控性。
同时，食用油和酱醋类产品在渠道端也存在巨大的差异。常规来说，酱醋类调味品都是企业统一定价，然后给到经销商进行分销，而食用油和米面则不同，大多数食用油企业的定价权是下放的，厂家的各个大区甚至业务员，能够根据经销商的规模、渠道掌控力等给到同一区域经销商不同的价格，显然，这对经销商也是一种挑战。
此外，食用油主要还是以5L/桶规格的产品为主流，对于商品的动销需求也颇为严苛。比如，过去食用油大多是以KA等大型终端为主导，而这部分终端主要以收取条码费、堆头费等其他费用为主要盈利来源，因此在价格层面往往比BC店更有优惠，直至随着各类兴新渠道的兴起，食用油行业才逐渐开始重视BC类终端，让其价格显得更有竞争力。
但对于经销商，食用油的压力要更大。比如酱醋等品类，厂家会有固定的调换货政策，确保经销商的产品售后能够得到解决。而食用油大多是采用裸价操作，也就是一口价卖给经销商，经销商卖掉就能挣钱。
但食用油相比酱醋等调味品品类，货价明显要高得多。一件酱醋可能是24瓶，临期了经销商可以找厂家调换，而一件食用油可能就只有4瓶或者6瓶，一旦有一瓶没有卖出，对经销商而言可能就意味着亏钱。
因此，对于海天味业而言，发力食用油业务，可谓是一场自上而下的挑战。而至于未来海天味业在食用油板块能给市场带来多大的想象空间，还有待时间来给我们答案。