来源 :调料家2024-01-23
天味食品下一步计划开发餐饮细分领域新品
1月22日晚间，四川天味食品集团股份有限公司（下称“天味食品”）发布2023年度业绩快报公告（为初步核算数据，未经会计师事务所审计）。公告显示，报告期内，天味食品实现营业总收入31.49亿元，较上年同期增长17.02%；利润总额5.31亿元，较上年同期增长31.61%；归属于上市公司股东的净利润4.49亿元，较上年同期增长31.26%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润3.96亿元，较上年同期增长35.97%。
单从数据层面看，天味食品在2023年无论是营收、净利润还是扣非净利润，均纷纷创下历史新高。对于业绩增长的原因，天味食品在公告中表示，一方面是公司销售规模增加导致销售收入同比增长；另一方面得益于主要原材料综合采购成本下降，运营效率提升带动公司毛利率增加；此外，公司投资收益也较上年有所增长。
不过，天味食品曾在2022年年报中提及，2023年计划营业收入和净利润目标同比增长均不低于20%。据此来看，2023年营业收入增速并未达成公司预期。天味食品之前也在投资互动平台上表示，消费疲软，终端动销不及预期，完成全年增长20%的目标压力较大。
此前有多家券商机构预估天味食品的全年归母净利润在4.21亿元-4.53亿元区间，这一业绩表现也基本符合市场预期。
根据公开资料显示，天味食品旗下产品包括火锅调料、中式菜品调料、香肠腊肉调料、香辣酱等100多个品种（不含定制餐调产品），主要品牌包括目前拥有“好人家”、“大红袍”、“天车”、“天味食品餐饮高端定制”四大品牌，其中，“好人家”和“大红袍”最被消费者所熟知。
图片来源：天味食品有限公司官网截图
在主要产品阵容中，火锅调料和中式菜品调料一直是天味食品的主要收入来源。不过，随着复合调味品行业的兴起，天味食品的中式菜品调料呈现出对火锅调料的追赶超越之势。
2021年，天味食品的火锅调料和中式菜品调料分别实现营收8.75亿元和8.49亿元，但到2022年，这两大品类的营收分别增长至11.98亿元和11.81亿元，差距逐渐缩小。
图片来源：天味食品有限公司官网截图
进入2023年，火锅调料产业普遍不景气（相关阅读：火锅调料“风头”不再，下半年还可能“旺季不旺”），天味食品的中式菜品调料营收规模有望超过火锅调料。
而据2022年财报显示，天味食品旗下的香肠腊肉调料、鸡精、香辣酱及其他品类的毛利率都有不同程度下滑，而随着原料采购成本的下降，这些品类的毛利率有望得到恢复。
值得一提的是，定制餐调作为天味食品重点发力的方向，在2022年成为唯一同比下滑的销售模式，而随着餐饮行业的有序恢复，今年有望成为天味食品年度同比增长最快的收入渠道。
展望2024年，天味食品此前在接待机构调研时表示，今年在补齐不辣汤和厚火锅产品矩阵的同时，以打造C端大单品为核心工作，开发地域特色风味系列菜谱式调料；B端结合餐饮业态的发展现状，满足中式正餐、中式快餐的使用需求，开发细分餐饮业态的复料产品。新品占销售收入比例不低于5%。