天马科技讯近日，第二届中国年鱼博览会在珠海国际会展中心开幕。在此期间举行的中国年鱼产业发展大会上，天马科技集团获评2023中国年鱼排行榜“中华好年鱼”十大生产企业之一，彰显集团在年鱼产业的卓越贡献和行业领先地位。
本届博览会汇聚了政府代表、行业专家、协会代表及年鱼企业代表，超过500名行业人士出席大会，同时有超过369万网民通过网络直播观看会议，共商“年鱼经济”发展大计。天马科技集团作为现代农业（渔业）上市头部企业，充分利用得天独厚的海洋产业资源，响应大会号召，推动年鱼文化深入人心，实现产业升级和农民增收。
珠海市委副书记、市长黄志豪表示，通过政府、企业、渔农、媒体四方合力，珠海大力发展海洋产业，借势探路年鱼经济，据不完全统计，从2022年11月至今，全国400多家年鱼企业推出了上千款产品，产值更超百亿元。
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迎接节庆经济新潮流
天马科技力促“年鱼”多元化
在中国传统文化中，“年鱼”象征着丰盈和富足，是春节期间家家户户不可或缺的佳肴。随着“年鱼经济”的持续发展，这一传统食品不仅激活了水产消费市场，更成为节庆经济的新标志。
打造“年鱼经济”，有利于水产品更快地从塘头“游”向餐桌，带动地方特色产业出精品、促进产业升级，带动农民增收，助力乡村振兴。打造有文化赋能、情感加持的“年鱼经济”，让水产品成为美味食品的同时，也成为带着浓浓年味的文化品，对促进经济、文化的发展大有禅益。
三十多年来，天马科技专注渔牧全产业链发展，坚持不懈地为“年鱼”保驾护航，让名特优水产进入寻常百姓家，成为节日团聚和礼赠佳品。当前，集团核心产品鳗鲡饲料稳居全球前列，鲍鱼、石斑鱼、大黄鱼、加州鲈鱼配合饲料等主营产品产销量稳居国内前列，鳗鱼食品产销量、海洋优势产业集群鳗业产业规模已位居全球前列。
天马科技集团着力建设世界级全产业链食品供应链平台，已构建起“科研→种苗→饲料→养殖→食品深加工→餐饮→文旅”的全产业链布局。
集团建设八大渔业产业集群、两大万亩产业基地、十大食品基地，建设国家级现代农业（鳗鱼）高新技术产业园区，构建科学、生态、高效的渔业发展新模式，确保了鳗鱼供给的稳定性，并通过可溯源的全流程控制，保障了产品的高品质。
下游市场方面，集团结合传统节庆和现代消费需求，积极打造符合多种场景下的鳗鱼产品和年鱼礼包，不断创新，推动水产品消费形式多样化，助推节庆经济新热潮。
02
借助预制菜风口
国鳗强势崛起
随着社会不断发展，物产日渐丰富和食品端消费需求升级，“年鱼”也往更“健康、美味、安全”方向发展，对品质的追求成了首要考虑因素。作为集团重点产品，鳗鱼是优质的蛋白食材，是我国单项水产品出口创汇最多的种类之一，是全球最具价值、最有竞争力的三条鱼之一。
鳗鱼富含EPA、DHA、钙、镁、锌、硒等营养元素，不仅肉质鲜嫩，烤制后味美多汁，更承载千年饮食文化。自汉代起，它在中国宴席上熠熠生辉，成为春节庆典中不可缺少的传统佳肴，代表着健康与丰盛，其附带的文化、习俗、仪式属性，更适合在过年这种重要的场合“登场”。
据悉，鳗鱼销售的旺季从10月左右一直持续到次年1月或2月春节结束。这段时间包括中秋节、国庆节、元旦和农历新年假期。这一时期的鳗鱼消费量约占全年总量的60%。
随着国内人民生活水平的提高和预制菜产业风口的到来，我国鳗鱼产业现在已经形成国内国外“双轨制”经营发展模式，处于满足多样化市场需求的“全鳗宴”“全品牌”阶段，为“国鳗崛起”汇聚强大动力。
天马科技集团倾力打造“全鳗宴”，巧妙地将养生药膳的营养哲学与鳗鱼食材相结合，推出药膳鳗鱼煲、鳗鱼佛跳墙、紫米山珍鳗鱼丸、泰汁炭烤河鳗、红油鳗肝、玉子卷鳗鱼、黑松露鳗鱼、鳗鱼狮子头等丰富菜品，缔造鳗鱼药膳盛宴。
鳗鲡堂蒲烧烤鳗长期供应日本知名料理品牌和大型商超，连续出口日本29年；畅销至全球七十多个国家和地区，累计售出1亿多条，连续斩获蒙特奖金奖等多项国内外大奖，为中国鳗鱼游向世界人民的餐桌树立典范。
集团着力推动食品体系建设，带领中华各色美食走向“年鱼”餐桌。食品板块研发蒲烧烤鳗、白烧烤鳗、儿童烤鳗、串烧鳗、鳗鱼寿司、鳗肝串等预制菜，获得市场广泛认可。
展望未来，天马科技集团将持续深挖“年鱼”产业价值、营养价值与品牌价值，研发年鱼菜品、名品，将中华美食文化带向世界，让更多的人享受到健康、美味、安全的年鱼产品，打造世界级全产业链食品供应链平台，为乡村振兴贡献“天马力量”!