来源 :天马科技集团2025-04-29
导读
天马科技讯近日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称“纲要”），明确提出要大力发展安全优质水产品养殖，推进水产加工技术创新，加快特殊人群膳食食品开发，推动食药物质资源深度利用。作为中国渔业协会鳗业工作委员会会长单位，天马科技集团始终以科技赋能产业、以创新引领发展，在鳗鱼营养研究、食品开发、绿色养殖等领域持续突破，以实际行动响应国家战略，助力"健康中国"建设驶入快车道！
政策引领方向：
鳗业迎来高质量发展新机遇
《纲要》指出，到2030年，在食物与营养素摄入方面，倡导人均每日优质蛋白质摄入量占50％以上。要重点发展鱼、虾蟹、贝藻类等安全优质水产品养殖，加快品种创新与加工技术升级，推动食药物质开发利用，扩大食药同源品种范围，强化标准引领和质量安全监管；鼓励道地原料生产加工，开发保健食品加强食养服务，发展中医药膳产业；引导中小学生营养餐增加水产类食物，针对营养相关慢性病患者婴幼儿、儿童、孕产妇、老年人等特殊人群，加快开发特殊膳食用食品，通过标准引导和项目扶持，增加富含铁的食物摄入量，有效降低贫血患病率，研究制定特殊人群膳食营养素推荐摄入量。这一政策方向与天马科技集团深耕“以鳗鱼产业为核心，以食品为新蓝海”的战略布局高度契合。
集团深度布局国内国外“双轨制”经营，打造线上线下全渠道运营模式，国内消费场景积极向好，越来越多的中国人爱上吃鳗鱼，消费市场潜力巨大。集团鳗鱼产品出口至全球 70 多个国家和地区，包括欧洲、北美洲、亚洲以及东南亚等国家，深受全球各国消费者的喜爱。鳗鱼具有传承全球千年的消费食品产业文化，在政策东风下，天马科技正以"一条鳗鱼游天下"串联起从种苗到餐桌的全产业链创新生态。
药食同源：
解锁鳗鱼传承千年的营养“密码”
据文献记载，鳗鱼自古便被视为滋补佳品。在《食疗本草》《圣惠方》《本草图经》《本草纲目》《本草新编》等多部历代医药学巨著都有详细记载，早在唐宋时期，中医就发现鳗鱼具有补虚养血的功效，可补五脏虚损、治阴虚肺痨，常食鳗鱼对增强免疫力大有裨益。
鳗鱼，有极高的药用价值，更有着“水中人参”、“软黄金”等美誉。现代科学证据表明鳗鱼富含脑黄金DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸、血管“清道夫”高密度脂蛋白、维生素等；矿物质钙、磷、铁、锌、硒等元素含量均高于陆上动物，能更好地为人类提供生长、维持生命所需的营养成分。作为药用食材，是名副其实的“老人的养生馆、男人的充电宝、儿童的智慧金、女人的美容院、低免疫者的福音”。
天马科技集团巧妙地将养生药膳的营养哲学与鳗鱼食材相结合，倾力打造了一系列鳗鱼佳肴，从细腻入味的药膳鳗鱼煲，到香甜软糯的紫米山珍鳗鱼丸，再到独具风味的鳗鱼佛跳墙，这些匠心独运的创意菜肴还获评湖北第30届李时珍中药材交易会暨第7届蕲艾文化节药膳美食大赛“药膳宴金奖”殊荣。
助力健康中国：
天马科技的使命与担当
从"吃得饱"到"吃得好"，再到"吃得健康"，天马科技始终与国家战略同频共振。在实际运用场景中，鳗鱼的应用已经远远超出了餐饮行业。天马科技集团不仅在餐饮领域推出了一系列鳗鱼创新菜品，更是在衍生品开发上不断创新。
鳗鱼身上的宝藏远不止这些，还有诸多资源尚未被开发。天马科技正着手挖掘这一未开发的潜力，特别是鳗鱼在生物医药领域的应用前景。鳗鱼体内蕴含的生物活性物质，如丰富的蛋白质、多种酶类以及其他尚待深入研究的成分，都孕育着成为未来创新药物的可能。
在天马科技的推动下，鳗鱼不再仅是餐桌上的美味，它正变成一种健康、养生的象征。未来，随着科技的进步与市场的不断拓展，鳗鱼在药食同源领域的应用将更加广泛，其潜力不可限量。
站在政策红利与消费升级的双重风口，天马科技将持续以科技为桨、以品质为帆，秉承“引领现代渔牧产业，提升人类生活品质”的企业使命，马科技与您共同开启养生赛道新篇章，让"中国鳗鱼"游向更广阔的世界舞台，为国民营养改善和健康中国建设贡献"鳗"力量。