来源 :项乾2026-05-28
项乾消息：据媒体报道，5月16日，良品铺子（603719.SH）全新业态——良品铺子·鲜生活全国首店在武汉汉口城市广场正式开业。这家定位为“家门口的美味生活厨房”的门店，不仅保留了经典的休闲零食，更大幅拓展了生鲜、熟食、烘焙、粮油等全品类商品，全面覆盖社区居民一日三餐的消费场景。目前，该店已同步上线微信小程序（处于维护升级阶段），后续将实现线上线下协同，进一步方便周边社区居民的日常采购。
这意味着，这家以休闲零食出圈的品牌正式跨界加入生鲜领域。
实际上，良品铺子跨界卖菜并不意外。在零食行业内卷严重，公司业绩两年连续亏损的背景下，加入市场更广的生鲜零售市场不为一条好的出路。
根据《2026年中国社区生鲜超市行业市场现状调查及投资机会研判报告》，2025年中国社区生鲜零售市场规模为19000亿元，同比增长率为10.9%，而同期社会消费品零售总额同比增长率仅7.2%。
因此，近年来，三只松鼠、鸣鸣很忙、零食有鸣等零食玩家均加入生鲜行业，甚至有人戏称“卖零食的尽头，都是卖菜”。
不仅如此，业绩下滑也是良品铺子急需寻找业绩增长点的另一个因素。
2022年，良品铺子营收达到94.4亿元的峰值，此后便进入漫长的调整期。
2023年，良品铺子净利润1.8亿元，同比下滑46.26%；2024年公司首次亏损，净利润亏损1.2亿元；2025年亏损进一步亏大，全年营收54.86亿元，净亏损1.48亿元。
两年间，公司净减少门店1186家，从巅峰时期的3000余家缩减至2107家。资本市场同样反应冷淡，公司市值从2020年的超300亿元缩水至约44亿元，蒸发近260亿元。
但2026年一季度的数据让管理层看到了转机。当季营收20.4亿元，同比增长17.78%；归母净利润4770万元，上年同期尚亏损3600万元，成功扭亏为盈。这份成绩单，为良品铺子大胆试水新业态注入了底气。
然而，从零食到生鲜，看似只是品类的延伸，实则是商业模式的重构。
良品铺子长期依赖OEM代工轻资产模式，在零食领域游刃有余。但生鲜短保领域需要重运营、低毛利、高损耗的精细化能力，供应链周转、门店损耗、品控标准都远比零食复杂。社区超市赛道也早已不是蓝海，传统商超、生鲜电商、同行零食巨头纷纷入局，竞争白热化。
市场普遍认为，"新鲜零食"保质期仅3-7天，这对良品铺子的供应链响应速度和门店运营能力提出了前所未有的考验。能否将OEM时代的轻资产优势，转化为生鲜零售的重运营能力，将决定这场跨界是破局还是试错。