来源 :苕国土鱼2022-07-14
我们今天继续把桃李面包的员工相关情况说一说，我本来就在找这类食品行业的员工及相关的情况，想以此给网友们提供一个参考，正好说到桃李面包，那么就拿他们家来看一看吧。
2018、2019年时，桃李面包的员工人数增长在加速，接近10%的增长水平；2020年疫情下营收增长不错，但员工仅增长了1%，2021年，员工人数开始下降，降幅为1.2%。最近两年的员工人数增长与营收对比显得不太正常。
母公司不到20人的规模，这算是相当少了。作为一家上市公司，仅仅是在母公司负责财务和证券的人数一般都会超过这个人数，难道这些人员也划到了子公司？
我们把员工人数、支付给职工以及为职工支付的现金和营收放在一起看一下，营收和员工相关的支出都在增长，而且幅度都不小，至少是大大超过员工人数增长的幅度。特别是2021年员工人数开始下降，与员工相关的支出也还在增长。
人均营收的增长还是不错的，这导致其人工相关的支出占营收比四年前下降了1.7个百分点。作为食品行业，就没有那些科技公司人均三四百万的营收水平了，2021年达到了54万元的新高，比四年前增长了12.7万元，增幅达到了30.6%，在传统行业，这还是不错的表现。
人均相关的支出，四年增长了1.4万元，增幅为18.7%，确实少于营收的增长，这也很正常，规模效应不就是这样出来的吗？但是传统行业的规模效应是不会特别明显的，甚至于规模更大以后还可能出现负效应。
近两年营收增长较快时，员工人数反而下降的原因，其实并不复杂，那就是扩大了劳务外包的使用量，2021年，劳务外包的支出，同比增长了51.1%，达到了8769万元；使用的工时总数也增长了32.2%。两者不同步的原因是，劳务外包的单位成本也是上升的，人工成本上涨，靠用工方式的改变是不能根本解决问题的。
作为上市公司，与员工相关的支出人均刚超过10万元，我们还没有算其高管收入给员工带来的被平均现象（为了和谐，我省去了这部分内容的对比分析）。但桃李面包已经感受到了人工成本压力，于是开始加大劳务外包的使用量。人工成本是省了上些，外包劳务也会带来一些副作用，不知道他们控制得怎样。
在桃李面包的年报中，“员工”一词出现的频率逐年较快增长，我们查看了原因，主要是近几年在搞员工持股计划，这就导致该部分内容增加。确实也应该搞员工持股计划了，人均薪酬低的公司，员工成本上升的压力更大，道理很简单，年收入50万的员工，房租和食品等生活成本上升，虽然不能说无感，但并不会压力太大；而只有几万的员工，肯定就会感受明显不同，甚至都要影响到稳定工作的问题了。
员工以生产和销售人员为主，四年来，生产人员的占比有所下降，销售人员的占比提升，另外技术人员的占比虽然较小，但提升明显。
作为传统食品行业，绝大多数的员工就是生产和销售人员，其他员工的人数很少，哪怕技术人员增长了3倍多，也才不到100人。
从学历构成来看，高中以下的员工占比达到了三分之二，这么高还是让人吃惊的，虽然食品行业的学历要求不高，但占比如此之大，而且还在增长，确实让人很是意外。虽然本科及以上的员工占比也有提升，但仅提升了0.2个百分点。
再来看四年来各学历人数的增长情况，增长最多的就是高中以下的员工，然后再是专科和本科及以上的员工，高中学历的员工大幅下降。可能是他们用工的要求变化影响的，放宽了要求，再加上并不怎么吸引人的收入水平，当然能招到员工的学历就会向要求的底限靠了。
切不可拿桃李面包的员工学历构成和科技公司比，更不能嘲笑他们，我们要知道，由一家上市公司，给高中和高中以下的员工提供了上万个工作岗位，其实是值得肯定的。我们需要芯片和火箭，我们也需要生活服务。与其让这些能力本来就不是特别强的群体，个体经营食品，每天操不完的心，还不一定能赚到钱。还不如由更多的大中型品牌食品企业提供不错的岗位给他们。当然，这是一个复杂的问题，可能需要改天专门说一说。