在包子和手抓饼之间，北方人还有一个选择，那就是桃李面包。
更有网友表示，在工业化面包的阵营里，自己被桃李面包折服了，每天都要面临面包选择困难症。
还有网友表示，在性价比中，桃李面包没有平替。
然而就是这个在诸多消费者眼里的畅销王，也遇到了一些问题。
2024年上半年，桃李面包营收30.21亿元，同比下降5.79%，净利润2.9亿元，同比下降0.60%。
更可怕的是，桃李面包市值从巅峰时刻的450亿元缩水到89亿元。
再有几个月，桃李面包就步入30岁的阵营了，似乎也受到了中年危机的影响，桃李面包正在遭遇舆论的困扰。
随着半年财报的出现，媒体们似乎找到了一个新鲜大瓜，紧抓桃李面包市值骤降而大肆报道，言语间充满了怜悯的关切，但更多的是充满兴奋感的嘲讽。
殊不知这个诞生于1995年的面包品牌，其战略眼光和商业模式远远秒杀当今所谓的新锐品牌。
对于大多数消费者来说，其实并不知道桃李面包到底属于哪里，因为哪里有需要，桃李面包就会在哪建工厂。
这就是至今依旧没有一个工业化烘焙品牌能够被超越的一个模式，中央工厂+批发。
为什么要到处建厂？
因为桃李面包瞄准的是烘焙行业比较难做的短保面包赛道，如果你经常吃桃李面包，你会发现大多数面包保质期在7天内，而从出厂到上架，只有把工厂开到离消费者最近的地方才有可能实现。
目前桃李面包已经有22个生产基地，还有5个正在建设之中，但遗憾的是，产能的提升，并未带来销量的同比增长。
但这真的是桃李面包的原因吗？
其实在消费者口碑中，桃李面包依旧存在强大的生命力。比如经典的醇熟系列，抗饿的手撕面包，还有鸡蛋肉松面包、果子面包，小热狗等等。
这些口味不输大牌烘焙店制作的面包，在价格上也有更大的性价比。
拿我经常吃的鸡蛋肉松面包来说，目前价格是3.5元，而一个带鸡蛋的手抓饼都要5元了。
按理说，这种高性价比的产品，应该是越卖越好，销量不断增长的。为什么还会下滑呢？
首先是短保赛道的拥挤，目前除了桃李面包之外，像爸爸糖、达利园等品牌都开拓了短保面包的产品，而这些品牌通过新营销和品牌力迅速占领市场，分割了桃李面包的市场份额。
其次是传统商超的落寞，以往的桃李面包的主要销售渠道除了便利店和小吃店，就是商超，而如今商超也逐渐落寞，不再成为桃李面包的主要分销渠道。
第三就是新零售的自营品牌，山姆超市、胖东来、永辉等知名商超品牌无论是会员店还是折扣店，都会把现制烘焙产品作为引流的主力，虽然价格上可能比桃李面包贵，但却能够吸引消费者购买。主要还是图新鲜，现做。
这种看得见的加工方式，没有人能够抵御。
第四就是线下烘焙店越来越多，内卷同时打下了价格，十几元也能买到不错的面包，更可怕的是这些线下烘焙门店能够通过即时零售送货上门。
所以桃李面包并不是败给了自己，而是时代，多元化的渠道，自营品类增加的零售业态，内卷的现制烘焙门店。
彼时，工厂+批发的模式让桃李面包迅速成为消费者首选的健康好吃实惠的短保面包品牌；但此时在渠道多元化的时代，桃李面包的模式不能说是落后，但并没有跟上时代的步伐。
那么，桃李面包该怎么办？
现在的桃李面包，可能需要更加高调一点。
桃李面包的优势是什么？
是便宜的价格？好吃的产品？还是多款畅销大单品？
都不是，桃李面包最大的优势，是拥有巨大的流量，是忠实度较高的粉丝流量，也就是今天大家都在抓的私域流量。
这就是桃李面包最大的价值。
如何用好，才是最重要的。
实诚的桃李面包其实在营销方面做得并不多，除了专属货架上的广告，我们很难再看到其他地方有桃李面包的广告。
所以提升广告曝光可能是桃李面包需要做的。
虽然花钱，但其实是投资。
如果可能的话，桃李面包可以试水线下烘焙店，让消费者现场看到桃李面包是如何做的，并且通过线上商城引流。
当然更重要的是桃李面包需要重新筛选渠道，以往的商超、小卖部并不是当下最优选，甚至是便利店，也不是最优选，因为便利店里有鲜食。
或许办公室楼下的咖啡店，社区旁边的小超市，地铁站出入口的档口，更加适合桃李面包。
所以桃李面包现在的问题不是产能不够，而是如何更多的把货卖出去。
步入中年危机的桃李面包，其实就像中年被裁员的打工人一样，原有的习惯和思维可能并不适应新环境，因此需要换一个活法。
很多被裁员的中年人，并不是因为能力不行，而是此刻的他并不适合此刻的公司。
桃李面包也一样，现在的桃李面包，并不适合此刻的市场需求。
所以桃李面包要开始讲故事，做营销，和大牌联名，不断地曝光。
好产品和广告是促成品牌成长的两大核心，桃李面包已经拥有了前者，此刻桃李面包需要成为一个属于自己的IP。
所以，在给桃李面包一点时间吧。