来源 :曲靖珠江网2026-05-26
在烘焙消费需求持续分化、市场竞争日趋激烈的当下，单纯依赖口味更迭或包装焕新的产品创新，已难以支撑品牌的长效发展。真正能够助力品牌穿越周期的，是覆盖工艺、研发、生产与场景洞察的系统性能力。作为深耕行业三十多年的国民品牌，桃李面包近年来围绕“技术深潜”与“研发升级”两大核心方向，持续夯实产品根基，以稳健务实的创新节奏，在行业变局中走出一条清晰的高质量发展路径。系统性创新的根基，在于对基础工艺的持续优化与长期深耕。桃李面包以酵母面包、恰巴塔等产品为载体，长期投入发酵工艺的精细化研究。通过24小时低温慢发酵等工艺，产品在组织绵密度、麦香释放与口感稳定性上形成了标准化品质标准。以酵母面包为例，得益于低温长时间发酵，其内部组织更加绵密均匀，入口湿润柔软，麦香自然醇厚；恰巴塔则通过液种发酵工艺，赋予外皮薄脆、内芯柔韧的独特质地。这种对工艺细节的“深潜”，不仅构建了产品的差异化口感优势，也为后续风味创新提供了稳定、可靠的品质基础。立足工艺沉淀，桃李面包同步推进研发体系的战略性升级。继天津、沈阳两大研发中心之后，上海研发中心落成投用，推动品牌研发工作从“经验驱动”迈向“科学驱动”。该中心聚焦“高纤维、高蛋白、低糖、低脂”等契合现代营养学理念的产品方案，以前沿食品科技，实现美味与健康的平衡。此次布局不仅完成研发版图向南拓展，更推动研发层级跃升，将创新体系从现有产品开发，延伸至前瞻技术与基础研究领域，为品牌持续价值创新提供底层支撑。
在工艺与研发的双轮驱动下，桃李面包的产品矩阵展现出更强的场景适配力与市场渗透力。无论是聚焦日常早餐与办公补给的酵母面包系列，还是面向便捷简餐场景的恰巴塔、贝果等成熟产品，品牌始终围绕消费者真实的生活节奏与饮食偏好进行精准布局。而这一布局得以稳定落地，离不开贯穿原料筛选、生产管控到出厂检测的全链条品控体系，以及全国范围内24个自有工厂与28万多个零售终端构成的高效供应网络，确保每一款产品都能稳定、新鲜地送达市场。从技术深潜到研发升级，从工艺沉淀到品控保障，桃李面包以系统性创新构建起应对行业变化的综合能力。在这一过程中，品牌始终坚守对品质底线与新鲜送达的长期承诺，在积极拥抱风味创新与研发升级的同时，保持了产品稳定可靠的核心特质。未来，桃李面包将继续深化这一路径，以更扎实的产品力与更系统的创新能力，陪伴中国消费者走过每一个日常时刻。举报/反馈