来源 :酒之情2023-04-20
好酒知时节，春酿正当时！4月17日、 18日，金徽酒股份有限公司邀请新华网甘肃频道、中国国际在线、甘肃日报、甘肃卫视、中国甘肃网、兰州日报、奔流新闻、兰州酒类信息网、《酒情》杂志等央媒及省级主流媒体、网站、行业媒体等专程赴徽县国家4A级文化生态旅游景区——金徽生态酿酒园参加“樱花时节珍稀春酿”典藏封坛探秘活动，为金徽酒全力打造‘樱花春酿’超强IP名片赋能，向海内外强势传播“共创百年金徽，共享美好生活”的生态美酒的正能量。
金徽酿酒始于西汉，盛于唐宋，自古就是闻名遐迩的“西部酒乡”。作为国内建厂最早的中华老字号白酒酿造企业之一，金徽酒地处长江上游、秦岭南麓，毗邻世界自然遗产九寨沟，坐落于素有“陇上江南”之美誉的徽成盆地，形成了其独有的酿酒微生物菌群，为酿造生态美酒提供了优越环境。金徽生态酿酒园生态园占地2000余亩，年白酒产能50000吨，是西北最大的生态白酒酿造基地。金徽生态酿酒园获得了“甘肃省工业企业环境保护标准化A级企业”“甘肃省最佳特色旅游景区”“国家AAAA级旅游景区”“国家级绿色工厂”等称号。
走进金徽的生态酿酒园，很难不发出赞叹之声！在金徽酒讲解员的带领下，媒体代表参观了金徽白酒酿造车间、制曲车间、金徽酒养酒馆、金徽酒文化展览馆、樱花大道等，在酒香四溢的酿酒车间看着工人们在各自岗位上有序操作，起糟、拌料、上甑、蒸酒，从这里销往全国各地的美酒都凝聚着金徽始终如一的匠心精神和金徽人的勤劳智慧。大家纷纷赞叹金徽酒口感独特、喝后回味悠长，更为金徽传统工艺创新酿出的匠心美酒点赞。
“一路参观下来，金徽酒很有特色、很出圈，每一处都能感受到金徽酒的独有的文化和生态。”参加此次采访活动的甘肃省青联常委、省青联美术家协会副主席、甘肃日报编辑、甘肃平面与网络公益中心主任王晓从心底里发出这样由衷的感叹！
“春酿”，重在‘春’的季节造成的稀缺性，在于‘酿’的技艺的独特性。活动期间，金徽酒第五代酿酒传承人还主持了开酿仪式。“德不立者不酿，心不诚者不酿”……现场诵读酒经、祖训，并祈福撒糠，向酒祖虔诚敬谢，祈愿金徽佳酿世代飘香。随着一声“开酿咯”，酿酒工匠们有条不紊开动，机器转动，蒸汽升腾，一锨一铲，一甑一耙，配合默契，一招一式古朴而庄严。生动再现酿酒匠人劳作场景，观看的游客无不震撼于古法的精良。
百年传承，金徽酒坚守“三低三长”酿造工艺，严格甄选高粱、玉米、糯米、小麦和大米五种粮食，采用秘传多粮配方，利用粮食间营养互补交叉作用的优势，恰当配比酵，产生的微量成分多，口感更甜润、更丰满，成就了“生态酿造，低温甜润”的产品风格，保证了消费者健康的品质之享。
金徽酒采取低温入窖、低温发酵、低温馏酒的三低工艺，低温入窖有利于微生物的生长，低温发酵保证了充足的发酵周期，低温馏酒确保了酒的层次与分级。独有的低温酿造工艺，在独特的酿造环境下，成就了金徽酒“只有窖香，没有泥味”的典型风格。
春酿酒，柔如玉，贵如金。在这春日烂漫的时节，历经夏长、秋收、冬藏，以及150天双轮底发酵后，金徽酒一年里最美的酒——春酒新鲜出炉。这与樱花同生的美酒，清澈纯净，浓郁雅致，口感甘润清甜，细品醇厚悠长，每一滴都凝聚着金徽人的辛劳和智慧，更包含着千百年来金徽人工匠精神的薪火传承。
据悉，金徽酒“樱花春酿”活动已举办了四届，活动开幕前金徽酒通过官网、微信平台、抖音、户外大屏、楼宇广告以及第三方媒体等方式向全国朋友发出了邀请。
2023年，金徽酒股份有限公司举办“樱花时节珍稀春酿”典藏活动，既是对传统酿酒文化的尊重和弘扬，又是对广大消费者的回馈和分享，更是打造‘樱花春酿’超强IP名片的重要举措。
去年以来，金徽酒在“布局全国、深耕西北、重点突破”的战略部署下，不断加速奔跑，组建华东销售公司、北方品牌公司、互联网公司，通过品牌引领、差异化产品体验、消费者圈层培育、团购模式开拓新市场，实现重点突破，创品牌业绩新高。2022年实现营收20.12亿元，同比增长12.49%；实现净利润2.8亿元。
此次金徽酒举办樱花春酿媒体行，让媒体朋友全面见证了“浓香西北第一窖”的酿造技艺，让“生态金徽”的理念传播地更加广泛，加深了对“长江酒廊最深处的美酒”和“生态酿酒”的品质标杆的理解，将金徽酒最大的生态底色全面展示给外界，赢得了更多的传播流量与喝彩。