来源 :百龙创园生物科技2024-01-29
山东百龙创园生物科技股份有限公司完成的《糖尿病患者专用膳食纤维组件产品制备关键技术》项目通过层层筛选和专家评审，荣获2023年度山东省轻工业联合会科技进步一等奖。
该项目以现有抗性糊精、低聚异麦芽糖制备技术为基础，突破高效制备、精制提纯等技术，采用高温聚合、分离等技术手段进行改进和优化，建立营养针对性强、稳定性高、可控性和风味好的糖尿病患者专用非全营养配方食品关键技术，开发了加工品质稳定、健康功效突出的高品质抗性糊精（纯度≥95%）、低聚异麦芽糖（纯度≥95%）和低聚果糖（纯度≥96%）产品。
该项目针对糖尿病患者的营养需求，开展高品质可溶性膳食纤维组件作为糖尿病患者专用非全营养配方食品的关键制备技术研究工作。在满足营养需求的前提下又要达到好的口感，使消费者愿意长期地食用，同时在糖尿病的控制上也起到了辅助治疗的效果，对提高国民身体素质有重大意义。