样品概述
2023年，云南神农集团共检测饲料原料样本7022份(表1)，对大部分原料中呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、黄曲霉毒素B1(AFB1)、烟曲霉毒素(FUM)4种毒素进行检测，同时根据不同样品受霉菌毒素污染的特点，侧重检测了某种毒素，检测数据共18407项，其中DON 7422项，ZEN 5957项，AFB1 4766项,FUM 262项 (表2)。
表1：神农集团—2023年度霉菌毒素样品信息统计表
表2：神农集团—2023年度各基地不同毒素检测批次统计
注：样品由神农集团各分子公司品管部实验室通过定量和定性进行到厂毒素检测，对检测结果在限量值附近或疑似超标的样品由集团中心化验室进行验证。
判定依据
四种霉菌毒素限量标准见表3。样品毒素含量超过最高限量值，即判定为超标样。
表3：神农集团—霉菌毒素最高限量标准(μg/kg)
检测结果与分析
1、 饲料原料霉菌毒素污染概况
表4：神农集团—2023年度霉菌毒素污染概况(μg/kg)
2023年原料霉菌毒素污染情况见表4。饲料原料样本霉菌毒素污染超标率为0.48%，达轻度污染，其中DON超标率为1.06%。超标样中检测最大值为2419μg/kg，来源于广西地区的玉米样品;ZEN超标率为0.08%，超标样中检测最大值为：478.01μg/kg，来源于昆明地区的糙米样品;AFB1超标率为0.04%，超标样中检测最大值为28.67μg/kg，来源于昆明地区的米糠粕样品。
注：轻度污染：超标率0%~2%;中度污染：超标率2%~5%;重度污染：超标率>5%。
2、不同地区原料污染超标率
表5：神农集团—2023年度霉菌毒素污染概况
本年度各原料霉菌毒素污染程度主要为DON超标较多，其DON超标率达1.06%。其中：
广西地区 ：广西地区毒素超标率达0.09%，DON超标率为0.17%，最高检测值为2419μg/kg，属于轻度污染;
大理地区 ：大理地区毒素超标率为0.26%，DON超标率为0.57%，最高检测值为1673.79μg/kg，属于轻度污染;
曲靖地区：曲靖地区毒素超标率为0.64%，DON超标率为1.41%，最高检测值为2330.36μg/kg，属于轻度污染;
昆明地区 ：昆明地区毒素超标率为0.64%，DON超标率为1.72%，最高检测值高达1773.02μg/kg，属于轻度污染;
玉溪地区：玉溪地区毒素超标率虽然仅为0.59%，但DON超标率却为2.30%，最高检测值为1335.86μg/kg，属于中度污染;
不同地区的DON超标原料包括了玉米、小麦麸、小麦次粉等主要大宗原料。
3、不同毒素污染超标率
表6：神农集团—2023年度霉菌毒素污染概况
2023年度呕吐毒素(DON)污染样本主要来源于玉米、小麦麸，共检测7422个，超标数量高达79个，超标率为1.06%，最高检测值为2419μg/kg来自广西地区。
4、常用原料毒素污染超标率
表7：神农集团—2023年度常用原料霉菌毒素超标率
2023年玉米毒素总体处于轻度污染;小麦麸全年超标率除9、10月份高达2.01%、2.02%外，其它月份污染水平波动稳定。
结论
1、新疆、内蒙产区玉米因地理优势，霉菌毒素含量较稳定，而非战略性贸易商供应的玉米无固定来源，霉菌毒素含量波动较大，且无法提供其原料来源地，无法评估区域污染率。2、2023年度小麦麸全年超标率除9、10月份高达2.01%、2.02%外，其它月份污染水平波动稳定;2024年将作为原料安全性评价的重点监测对象。3、原料霉菌毒素超标与否的判定依据为神农集团原料企业标准，样品来源具有一定的局限性等，这些因素可能导致本检测结果与市场上原料的毒素污染水平存在一定偏差，但本检测结果对于原料的采购及使用具有一定指导意义。
云南神农集团霉菌毒素控制团队
2024年1月