来源 :佳禾食品2023-09-23
9月21日，佳禾食品秋冬新品品鉴会第五期在佳禾总部顺利举办。本期品鉴会以“秋冬宠儿——牛乳茶”为主题，佳禾团队向终端客户分享秋冬牛乳茶应用趋势带来丰富的牛乳茶应用，现场演示制作流程共同品鉴，得到了客户的认可。
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健康需求提升，牛乳茶持续高热
随着“健康中国”成为国家策略、食安问题备受关注，消费者健康意识也在不断提升，中康消费者研究中心《疫情后时代国民健康趋势洞察报告（2023年）》显示，47.3%的受访者表示会增加健康支出。
在大健康环境下，现制茶饮的发展也必须紧跟大趋势，各大品牌都在不断探索品质、健康、美味一体的道路。头部品牌在奶茶应用中，注重“真奶”与“好茶”的搭配。被定性为新生代健康、时尚饮品的牛乳茶成为新中式茶饮菜单的主力部分。
牛乳茶泛指采用牛乳制作的奶茶，与普通奶茶相比，牛乳茶口感相对来说更为柔滑，味道也更加清新淡雅，且有着醇厚的奶香味，喝起来甜而不腻，受到年轻消费群体的追捧。
头部品牌牛乳茶受追捧
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高品质奶原料受关注
据《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》显示：74.17%的消费者会把用了高品质牛奶原料的奶茶当做日常摄入牛奶的方式之一；72.99%的受访消费者表示，会特别关注奶茶的奶原料，希望买到有营养的产品。
想要出品口感与健康兼具的牛乳茶，一款高品质的健康的基底奶产品至关重要。
佳禾食品充分挖掘消费者健康需求，推出的卡丽玛浓醇牛乳符合真奶标准和健康化概念，0反式脂肪酸更健康，乳脂+植脂黄金配比，4倍醇厚，口感顺滑，能够帮助门店简化操作SOP。
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佳禾秋冬牛乳茶方案
在本次品鉴会，佳禾团队根据秋冬应用趋势，使用卡丽玛浓醇牛乳研发10款牛乳茶，现场演示并邀客户共同品鉴，意在为客户提供秋冬茶饮应用思路和创新解决方案。
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茶饮追花香是大势所趋
纵观2023年上半年茶饮上新与流行趋势“高香”成为茶饮出圈爆款秘诀，秋冬茶饮追花香依然是大趋势。花香茶饮的火爆，离不开其入口时的独特的记忆点，也体现了消费者对美好事物的追求。
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