公司主业为餐饮和食品加工。餐饮部分包括中华老字号 13家，特色店 3家，其门店大部分集中于西安繁华地段。西安当地的老字号几乎都囊括在公司旗下，公司拥有整个西部地区唯一的餐饮业国家级非物质文化遗产。食品加工基地于 2010年底投入运营，后续发展空间大。

    公司的市场化程度加大，发展现生机。过去五年公司收入增速低于行业平均，源于门店改造力度较大、主力门店受市政建设影响以及机制不到位。08 年开始，公司向市场化体制转变，10 年彻底贯彻市场化经营理念。

    餐饮文化底蕴和团队凝聚力是公司的核心竞争力。公司是西部地区唯一餐饮国家级非物质文化遗产，西安当地老字号都在公司旗下。

    长期发展取决于现有餐饮门店的正常经营和工业食品的快速发展。

    工业化食品的发展前景好，发展初期利用现有的门店销售渠道，但未来发展取决于市场营销，这需要体制的跟上。原有餐饮门店的经营环境 2011年开始逐步趋于正常。

    2011 年业绩将有较好表现。2009、2010年是开店密集期，2011年收入增速将加快，利润贡献加大；2010 年新开大店较多，2011 年将减少，开办费用下降；公司餐饮门店大部分位于繁华的黄金地段，2011年园博会将对公司业绩有很大提升。

    盈利预测及投资建议：预计 2011、2012年 EPS分别为 0.24、0.29元，考虑到公司的经营管理开始好转，长期看食品和餐饮主业均有较大的发展空间，给予“谨慎增持”评级。