【主营馥郁香型白酒系列产品】本公司主要从事馥郁香型白酒系列产品的生产和销售,主营业务及经营模式未发生变化。公司依托“地理环境的独有性、民族文化的独特性、包装设计的独创性、酿酒工艺的始创性、馥郁香型的和谐性、洞藏资源的稀缺性”六大优势,成就了“内参”、“酒鬼”、“湘泉”三大系列产品。“酒鬼”、“湘泉”为“中国驰名商标”,酒鬼酒为“中国地理标志保护产品”。公司2023年上半年期末成品酒库存5708吨,基酒库存39448吨。公司主要生产馥郁香型白酒,公司目前产能12000吨左右,生产三区一期工程、生产三区二期工程在建,上述项目完工后将新增10800吨产能。
更新时间:2024-01-02 13:45:55
【管理层增持】2022年11月,截至2022年11月25日,本次增持计划已实施完成。公司管理层累计增持本公司股份52,300股,占公司股份总额的0.0161%,增持金额643.08万元。
更新时间:2024-01-02 13:45:50
【中粮集团旗下】公司控股股东为中皇有限公司,实际控制人为中粮集团有限公司。酒鬼酒成为中粮集团成员企业后,不断加大科技投入,质量的设备硬件、检测水平、专业队伍、保证体系有了巨大进步,生产技术条件和现代化水平快速提升,居同行业领先水平。
更新时间:2024-01-02 13:45:44
【独创了中国白酒馥郁香型】酒鬼酒采用的独特工艺,使得其口感玄妙莫名,它融“泸型之浓香”、“茅型之酱香”、“汾型之清香”于一身,以“前浓、中清、后酱”为口味特征,且各香味成分的平衡与协调,香气优雅,酒体醇和、丰满、圆润。因此,有人用文学语言这样描述酒鬼酒“阴阳平衡,刚柔相济,既有男人的伟岸与豪爽,又蕴含了女人的柔美与娇贵”。酒鬼酒独创了中国白酒馥郁香型,因其工艺的复杂性和地域生态环境的独特性,造成了这种香型的不可复制和唯一性。也就是说,离开浪头河畔的振武营(酒鬼酒工业园)就不能酿造酒鬼酒。2021年3月,国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)发布了《中华人民共和国国家标准公告(2021年第3号)》,馥郁香型正式成为中国白酒十一大国标香型之一,开启了馥郁国标新纪元,馥郁香型成为公司差异化竞争的重要支撑。
更新时间:2024-01-02 13:45:33
【天然溶洞贮酒的独特性】湘西多洞,据考大小有3800个之多,且洞洞相连,洞中有洞,洞中有河,河河相穿。奇绝的自然景观与湘西盛行的楚巫文化结合,造就了诸多“洞神”传说。随时光流转,形成了神秘厚重的洞文化,也造就了传承至今以天然溶洞贮酒的习俗。可以说在湘西这块神奇的大地创造出中国最早的“洞藏酒”。深谙酒道的湘西先民把贮藏作为酿酒工艺极其重要的组成部分,贮藏酒时极为讲究。酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法,将酒鬼酒以陶坛封存,藏于天然溶洞中,这在白酒界是较少见的。溶洞藏于地层,其中多阴河伏流,温度长年稳定在15—20度,湿度在80%以上,地表温度变化对其影响不大,这种恒温恒湿的天然环境成为白酒陈酿老熟的绝佳条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下,自然演化,由于洞中温度、湿度的基本稳定,使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久,酒体微黄偏绿,酒质醇厚丰满,口感柔顺怡长,馥郁含香。
更新时间:2024-01-02 13:45:02
【酿造工艺的复杂性】酒鬼酒香气馥郁,口感独特,这源自复杂的“13526”酿酒工艺。“1”是指将高粱整粒用水浸泡一天一夜,实现物理除灰尘、除杂质、除瘪粮,使得酒体更净。;“3”是指原粮清蒸三次润拌。清蒸指单独蒸粮,使得酒体净爽;润拌指边加水边翻拌,三次翻拌均匀熟透。“5”是指五重增香,即发酵过程中由蜜曲、堆积培菌、老糟、大曲、泥窖五种香源自然生香。“2”是指所有窖池底糟移位双轮发酵。当窖池底部的酒糟发酵好之后不直接取酒,而是移到倒数第二层再次发酵,发酵两轮,用两倍的时间酿出更好的酒。“6”是指清烧分六类取酒,清烧使得酒体更加净爽,分成六类将发酵好的酒醅通过蒸馏把酒取出来。目前,在全国3万余家白酒企业中使用这种工艺的仅酒鬼酒一家。酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺基础之上,又大胆吸纳大、小曲工艺各自优点,将三种工艺有机揉和而形成的独特工艺,酒鬼酒的制曲、制泥、糖化、发酵、蒸馏等配方均传承于湘西民间秘方,而这种秘方正是形成酒鬼酒独特香味的微妙之处。更值一提的是酒鬼人采用湘西民间贮酒的方法,将酒置于天然岩洞中,使酒在特有的岩洞小气候环境下自然老熟。酒鬼人在传承湘西民间技艺的同时大胆创新,形成了自已特独的生产工艺,也独创了中国白酒馥郁香型。
更新时间:2024-01-02 13:44:35
【地域生态资源的稀缺性】好山好水出好酒。众所周知,决定中国白酒质量优劣与酒体风格的关键不仅在于工艺流派的选择,而更在于其与生俱来的天然资源与先决要素:气候、环境、土壤、水。“自古湘西出美酒”,这不仅仅说明了湘西酿酒历史的悠久,更说明了湘西具有得天独厚的酿酒环境。湘西地处云贵高原的余脉武陵山区,属亚热带湿润季风气候,空气温润、气候温和、雨水集中、降雨充沛。这里生态原始,处处是奇山秀水、幽洞深谷,素有十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇观,且清泉密布。湘西还有优质的黄壤,质地细腻,粘度适宜,持水性强,是南方特有的生产优质窖泥的首选泥种。酒鬼酒的出产地——酒鬼湘泉城,正是位于湘西武陵山脉喇叭山谷,这里三面环山、丛森茂密、土质温润、溪流潺潺,更有龙、凤、兽三泉,清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬暖夏凉,是酿造美酒的风水宝地。
更新时间:2024-01-02 13:44:05